சுவையான சேமியா கிச்சடி(semiya kichdi recipe in tamil)

ஒரு வானலியில் 1 டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மூன்று டம்ளர் அளவு சேமியாவை வறுத்துக் கொள்ளவும்.1/2 டம்ளர் ரவை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். மேல் கூறிய காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயை இரண்டாக கீணி கொள்ளவும்.

இப்போது வாணலியில் அரை கப் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்தவுடன், அதில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு,ஒரு சிறிய துண்டு பட்டை, இரண்டு கிராம்பு,பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சித் துண்டை சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும். வத ங்கிய பிறகு அனைத்து காய்கறியும் சேர்த்து வதக்கவும். காய்கள் ஓரளவுக்கு வதங்கிய பிறகு அதில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து காய்கறியை வேக விடவும். 3/4 பதம் காய்கள் வெந்தவுடன் 4 to 4.5 tumbler தண்ணீர் சேர்க்க.

தண்ணீர் கொதித்தவுடன் சேமியாவையும் ரவையையும் கொட்டி ஒரு கிளரு கிளறி அடுப்பை மூன்று நிமிடம் நிறுத்தி மூடி வைக்கவும். பிறகு மூடியை திறந்து ஒரு கிளறு கிளறி மிதமான தீயில் ஐந்து நிமிடம் சேமியாவை வேக விடவும்.. சுவையான சேமியா கிச்சடி ரெடி.