முதலில் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சோம்பு,இஞ்சி பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து முதலில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்... அத்துடன் உப்பையும், ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்த உளுந்து, கடலைப்பருப்பையும் தண்ணீர் வடித்து விட்டு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்...

அரைத்த பருப்புடன் வெங்காயம் புதினா இலை சேர்த்து பிசைந்து வடைகளாக தட்டி சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்...

இது மாலை நேரத்தில் காபியுடன் சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும்...

இப்போது சூடான சுவையான மசால் வடை தயார்..