சைனீஸ் ஸ்டைல்,*வீட் ஹக்கா, வெஜ் நூடுல்ஸ்*(veg noodles recipe in tamil)

கொதித்ததும், நூடுல்ஸை உடைக்காமல் சேர்க்கவும்.

70% நூடுல்ஸ் வெந்ததும், அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

பிறகு வடிகூடையில் வடியவிட்டு, மேலே குளிர்ந்த தண்ணீர் சிறிது சேர்த்து, வடித்ததும்,1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் நன்கு குலுக்கி விடவும்.

அடுப்பை ஹையில் வைத்து, கடாயில் எண்ணெய், 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், பூண்டை நன்கு வதக்கவும்.

வதங்கியதும், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

சேர்த்ததும், உடையாமல் கிளறி, மிளகு தூள் சேர்த்து, 1 நிமிடம் ஆனதும் அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

பிறகு, கொத்தமல்லி தழையை போட்டு இறக்கி விடவும்.

இறக்கினதும், ஒன்று சேர கிளறி, தட்டிற்கு மாற்றவும்.

இப்போது, சுவையான, சுலபமான, சைனீஸ் ஸ்டைல்,*வீட் ஹக்கா வெஜ் நூடுல்ஸ்*தயார். செய்து பார்த்து என்ஜாய் செய்யவும்.

குறிப்பு:- 200 கி நூடுல்ஸ் சேர்த்தால், 150திலிருந்து 200கி காய்கறிகளின் அளவு இருக்க வேண்டும். காய்கறிகளை வதக்கும் போது, அடுப்பை ஹையில் வைத்தே வதக்க வேண்டும். காய்கறிகள் அதிகம் வதங்கக் கூடாது. ஸ்பிரிங் ஆனியன் இல்லாததால், கொத்தமல்லி தழையை சேர்த்துக் கொண்டேன்.சுவை அபாரம்.