தேங்காய் சீரகம், மிளகு, வர கொத்தமல்லி வரமிளகாய் அனைத்தையும் வறுத்து மறைக்கலாம் அல்லது பச்சையாக மறைத்துக் கொள்ளலாம்

வாணலியில் கடுகு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு கடுகு சேர்த்து தாளித்து பின் வெங்காயம் பூண்டு தாளித்து கருவேப்பிலை தாளித்து கொள்ளவும்

தாளித்ததை எடுத்து தைரியம் போட்டு வறுத்ததையும் மிக்ஸியில் அரைத்து தயிரில் ஊற்றி உப்பு போட்டு கலந்து வைத்துவிடலாம் பச்சை மோர் குழம்பு ரெடி. மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.