தேங்காய் பால் சாதம்

அரிசியை சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் 20 நிமிடம் நனைய வைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த்தும் பட்டை,கிராம்பு,ஏலம்,சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து சிவக்கும் வரை வதக்கவும். பச்சைமிளகாய், புதினா,மல்லி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கி தேங்காய்பால்,உப்பு சேர்க்கவும்.

நன்கு கொதித்ததும் அரிசி சேர்த்து குக்கரை மூடி 3 விசில் வரும் வரை வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.