மட்டன் எலும்பு மற்றும் பருப்பு வகைகளை கழுவி குக்கரில் சேர்த்து நான்கு கப் தண்ணீர் ம.தூள் சேர்த்து மூன்று விசில் வைத்து வேக விட்டு தனியே வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம்.ப.மிளகாய் புதினா மல்லி கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

காய்கறிகள் நன்கு வெந்ததும் புளியைக்கரைத்து ஊற்றி வெந்த பருப்பு.எலும்புக்கறி கலவை..அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து கலந்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.