বেসন আর জল অল্প করে মিশিয়ে মিশিয়ে ব্যাটার বানাতে হবে যাতে ছান্তা দিয়ে ব্যাটার পরে।তবে খুব পাতলাও না আবার খুব গাঢ় ও না।এতে সাদা তেল মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে ১০-১৫মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

এবার চিনি জল এলাচ মিশিয়ে সিরাপ তৈরি করে চিট এলে ওতে লেবুর রস দিয়ে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করতে হবে।

এবার ব্যাটারটায় বেকিং সোডা নিয়ে নেড়ে সামান্য ব্যাটার আলাদা করে তাতে লাল রং আর বেশি ব্যাটারে হলুদ রং মেশাতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে ছান্তা ৬-৭ইন্চি উপরে রেখে তাতে এক হাতা করে ব্যাটার ঢেলে নাড়তে হবে। তেল এ ব্যাটার পড়ে বোঁদের আকার হয়ে যাবে। কিছুক্ষণ ভেজে তুলে নিতে হবে।এভাবে দুটো রং এর ব্যাটার দিয়েই বোঁদে তৈরি করতে হবে।

এবার চিনির সিরাপ গরম থাকা অবস্থায় ভাজা বোঁদে দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। এতে সামান্য ঘী মেশালে দারুণ গন্ধ আসে। এভাবে কিছুখনের জন্য রাখলেই বোঁদে সিরাপ টেনে ঝুরঝুরে বোঁদে তৈরি হয়ে যাবে।