اندازه ها بستگی به تعداد خودتون داره.من ابتدا ۲ تا قاشق سیر لِه شده رو (من وقتی فصل سیر هست سیر رو میخریم پوست میکسم و لِه میکنم و نمک میپاشم میذارم فریزر تا همیشه سیر داشته باشم) با روغن کمی تفت میدم بعد زردچوبه اضافه میکنم و وقتی کمی طلایی شد بهش ۲تخم مرغ میزنم بعد میزارم کنار.

برای میرزا قاسمی ما شمالیا از بادمجونی کبابی استفاده میکنیم (بادمجون رو کبابی میکنم و بعد با گوشت کوب له میکنم و بعد بسته بندی میکنم و فریز میکنم) بادمجون کبابی و لِه شده رو هم با روغن رو زردچوبه سرخ میکنم و یه گوجه رنده میکنم داخلش و نصفِ یه قاشق رب هم اضافه میکنم و نمک و فلفل رو در انتها که سیروتخم مرغ رو با بادمجون قاطی کردم اضافه میکنم و وقتی رنگش مایل به قهوه ایی روشن شد خاموش میکنم زیر گاز رو.