Cosciotto

cosciotto di pollo • carta grande • cipolla rossa di Tropea • Rosmarino a sentimento • Sale • Vino bianco secco

cosciotti di Pollo • Patate Novelle • Sale • Rosmarino • Aglio

🍲1 scarola • 🍲2 mazzetti di cicoria • 🍲2 mazzetti di cavolo nero • 🍲1 mazzetto di bietola • 🍲brodo vegetale (sedano, carota e cipolla) • 🍲1 cucchiaio raso di brodo granulare • 🍲250 gr di pollo in parti (cosciotti e sovraccosce) • 🍲200 gr di salsiccia • 🍲200 gr di costine di maiale • 🍲1 piedino di maiale • 🍲parmigiano grattugiato • 🍲1 peperoncino piccante

cosciotto • lardo • Sale • Pepe • Erbe aromatiche • carota • cipolla • sedano • Vino bianco

cosciotti di Pollo • Peperoni • Aglio • Prezzemolo • Basilico • Sale • Origano

cosciotti di agnello (circa kg 1,200) • patate • carote • cipolline • carciofi • rosmarino • salvia • burro • Olio • Sale • Pepe

fusi di tacchino • uova • prosciutto cotto • peperoni • Spezie • Sedano, carote e cipolla • Rosmarino e salvia • Sale e olio • Formaggio a • farina • Vino bianco, e brodo vegetale

cosciotti di pollo • mazzo di asparagi • Olio evo • curcuma in polvere • Panna vegetale di riso • Aglio • Sale,pepe

semola rimacinata • DI PAPRIKA • uova medie • macinato di cosciotto • pimenton agrodolce • timo selvatico • burro • salvia • granella di nocciole

cosciotte di pollo • pomodori pelati • mezza cipolla • acqua • olive bianche in salamoia • cipolline sott'aceto • vino rosso • olio • sale e rosmarino

pollo disossate • pancetta a fette • spinaci surgelati • Grana Padano q.b • Sale • Pepe • Olio evo • Vino bianco per sfumare • noce di burro

cosciotto di tacchino • Peperoni • sale • Salsa di soya • Capperi • Pomodorini

coscette di pollo • bottiglia di sugo • Origano • Olio sale pepe • Capperi • spikio di aglio

cosciotto di agnello (1kg) • fetta di prosciutto crudo • rosmarino • d'aglio • acciuga sott'olio • ginepro • brandy • Olio extravergine d'oliva

Cosciotto di Maiale • Prezzemolo • Sale • Pepe • Aglio • Vino bianco • Patate Medie • Olio Extravergine di oliva

cosciotti d'anatra • arancia • pepe • Per la salsa d'arancia • miele d'acacia • soia (classica) • arancia • Per la crema di patate • patate • Panna fresca

cosciotto di pecora • vino rosso • acqua • Pomodori secchi • Capperi • Aglio prezzemolo • Sale pepe • alloro.

patate medie • pomodoro rosso maturo • cipolla dorata o bianca • prezzemolo • carota • manciata di sale grosso q.b • olio extra vergine d’oliva • cosciotti di pollo • Per la minestra: • pistilli di zafferano • pasta • formaggio fresco non salato

cosciotti di Pollo • Patate • Pomodorini del Vesuvio • Basilico • Sale • Origano

cosciotti di Pollo • Peperoni • Sale • Origano • Olive bianche e Nere all'acqua • Olio e.v.o • Limone

pollo • salsa di pomodoro • olio • sale • insaporitore • zucchina • olive • di scalogno

cosciotto di capretto (circa 1,5 kg) • carciofi • patate • Erbe aromatiche fresche (salvia, rosmarino e timo) • la buccia di un limone non trattato • Chiodi di Garofano (Cucinantica) • Pimento (Cucinantica) • Pepe di Cubebe (Cucinantica) • Vino bianco di buona qualità • Sale e Olio EVO

circa di carne di tacchina o tacchino (petto e cosciotti con ossa) • ossobuco (opzionale) • Acqua • sale grosso • Pepe in grani • paio di foglie d’alloro • grosso spicchio d’aglio in camicia

Lasagne verdi all'uovo,1 confezione da 250gr, pronte da infornare crude • muscolo da brodo o cappello del prete • cosciotto di tacchino senza pelle • osso di ginocchio di vitello • Sedano+carota+cipolla+qualche pomodorino • Sale • mozzarella passita da c. 500gr • di salame Felino o piccante • parmigiano • Pepe

cosciotto d’agnello • patate • carciofi • cipolla • Origano • Pepe • Olio evo • Vino rosso • Limone

La scelta dei tagli di carne • Per la carne di vitello: • noce, sottofesa, scamone, fesa di spalla,lombata • Per quella di maiale • collo, carrè (uno dei tagli più pregiati) e cosciotto • Per quella di agnello • spalla, sella, petto (meglio disossarlo prima), cosciotto

cosciotti di coniglio • Patate • Olive taggiasche • Pinoli • Olio evo • Erbe aromatiche • Brodo vegetale • Vino rosso

cosciotto d’agnello • rosmarino, salvia, aglio, alloro • scalogno • carciofi • vino bianco • olio evo • brodo di carne

Per le pappardelle: • farina • uova freschissime (del pollaio dietro casa) • Per il cinghiale: • polpa di cinghiale (se trovate un cosciotto sarebbe la fine del mondo) • aceto rosso • vino rosso • odori misti • Per il sugo: • odori misti • passata di pomodoro • concentrato di pomodoro •

cosciotto di agnello di circa kg. 800 • 250 di vino bianco secco • sale grosso • olio di oliva • olive verdi senza noccioli • capperi sotaceto • olio extravergine di oliva • aromi: un rametto di rosmarino,4 foglie di alloro,4 di salvia,4 rametti di maggiorana e uno scalogno • grosse patate