carne di manzo freschissima o precedentemente abbattuta • scalogno o cipollotto rosso di Tropea • acciuga sott’olio • senape • Salsa Worcester (dalle 6 alle 8 gocce) • Tabasco (a vostro gradimento, io ne ho messe 4/5 gocce) • Sale, Pepe • pistacchi tritati • matassina di noodles di riso • Salsa di soia • Olio per friggere