grammi di baccalà dissalato • Olio evo • Succo di limone • Prezzemolo per guarnire • Peperoncino in polvere • Scorza di limone • Aceto balsamico poche • Tabasco o sriracha poche
polpi di taglia grande • Prezzemolo • Alloro • Scorza di un limone non trattato • aglio • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe nero • Aceto di Vino bianco
riso Carnaroli Classico (Cascina Alberona) • gamberoni • Arance non trattate • Liquirizia in polvere (Cucinantica) • Pepe di Timur (Cucinantica) • Pimenton de La Vera Agrodolce (Cucinantica) • burro • scalogni • buon prosecco • Sale, pepe e Olio EVO
d'acqua • couscous • capesante • uvetta ammollata • pinoli • sale • grana grattugiato • cannella • e mezzo di spezie per couscous • crema di verdure • olio evo • pepe
pasta • salmone affumicato • po' di vodka, ho vino bianco, ho acqua di cottura a piacere • po' di scalogno oppure cipolla • Olio e sale q. b • confezione di panna da cucina
linguine rigate di semola di grano duro • lupini • fumetto • olio evo • peperoncino rosso frantumato • d'aglio • basilico • zafferano o pistilli • Barba di finocchio q.b. (o se trovate il finocchietto selvatico lo fate cuocere insieme alla pasta)
pesce spada affumicato in fette • robioline da 100 g l’una • Il succo di mezzo lime • Pepe nero macinato al momento • olio evo • radice di zenzero grattugiata • pompelmo rosa • avocado maturo • confezione di Pan bauletto • Prezzelolo e pepe rosa per guarnire