Pesce

farina di semola rimacinata di granoduro • acqua tiepida • Mezzo cubetto di lievito di birra fresco • Limone biologico • sale • Olio di semi di girasole per friggere • acciughe salate • Ricotta

foglie • fiori • Alcool • zucchero • acqua

g lattuga varietà romana • patate • farina bianca • uovo • noce moscata • sale e pepe • Per il ripieno • salmone affumicato • grana grattugiato • ricotta fresca • ramettino di aneto (facoltativo) • patata lessa •

Chifferi • scatolette di tonno • olive nere denocciolate • capperi in aceto di vino • pomodorini (ciliegino o datterino) • aglio • Olio evo • Sale e pepe

farina di marroni • farina tipo 1 • uova • Sale • gamberi argentini grandi (oppure rossi di Mazzara) • ricotta (io ho usato una ricotta vaccina) un • Scorza di arancia • Scorza di limone • Scorza di lime • Olio evo • Sale • passata di pomodoro •

spaghetti • misto mare fresco: gamberi, totani, calamari, polpo.. • Pomodori datterini gialli e rossi • Olio, sale, vino bianco, cipolla

patate medie • tonno • Capperi • Carote, cipolle e peperoni (giardiniera a listarelle) • Prezzemolo • Maionese

sarde • cipolla bianca • pangrattato • mollica • caciocavallo grattugiato • uvetta ammollata • pinoli • acciughe sott'olio • prezzemolo • limone • alloro • Fior di sale di Sicilia al limone •

Pomodori datterini • Sale • tonno all'olio di oliva • pan grattato • fetta di pane raffermo • Prezzemolo • olive • Maionese, se si vuole • formaggio • Erbe miste (maggiorana, timo, melissa, menta..)

faba greca (meglio se D.O.P. di Santorini) • d’olio • cipolla non troppo grande • d’aglio • circa 700 ml di acqua • succo di mezzo limone • Per finire il piatto: 1 paio di cucchiai di capperi ben dissalati e asciugati • cipollotto o un po’ di cipolla dolce a fettine (io erba cipollina) o della cipolla caramellata • olio

limoni medi pelati a vivo • /40 gr zucchero a velo(regolate il sapore a piacere) • cubetti di ghiaccio

riso basmati • salmone affumicato • porro grande • panna veg • Olio evo • Sale • Pepe

Burro • Latte • Farina • zafferano • Cipolla • Salmone affumicato • Olio extravergine

salsiccia luganica • patate dell'alto viterbese • zucchina piccola • fiori di finocchio selvatico • olio di Canino DOP • sale

cuori di merluzzo surgelati • pomodori datterini • pomodori secchi sott’olio • salsa di pomodoro • pinoli • manciate di olive nere al forno • olio evo • farina di semola di grano duro • sale

pan bauletto • uova • pomodori a grappolo piccoli • latte • scamorza • alici sott'olio • farina • olio di oliva di Canino DOP • sale • giro di pepe • Ciambellone diametro • burro per ungere lo stampo

cozze • Aglio • Olio • Vino bianco • sugo di pomodoro • Prezzemolo tritaro • spaghetti

Pesce spada a • Aglio • Olio di oliva • Limone • Origano • Prezzemolo • Vino bianco • Capperi

peperoni lunghi verdi • olive • sale • giro olio di Canino DOP • trito di verdure • capperi sotto aceto • alici sott'olio • pan grattato • olio di Canino DOP

sardine • mollica di pane grattugiata • uva passa • pinoli • caciocavallo grattugiato • arancia succo + buccia grattugiata • acciughe sott'olio • Olio evo • Sale e Pepe • arancia o limone + foglie di alloro • cipolla tritata • Per bagnare: •

semola rimacinata • farina 1 • acqua temperatura • g lievito disidratato • Olio • Nero di Seppia • passata • acciughe • Origano • zucchine • gamberetti sgusciati • Prezzemolo •

Straccetti di manzo • Olio di sesamo • Salsa di ostriche • Sakè • Salsa di pesce • Salsa di soia • Aglio grattugiato • Pepe • Sedano; con le foglie • Cipolla • Pomodoro • Succo di limone o lime •

zucchine trombetta • tonno sott'olio • uovo • fetta di pane raffermo • pan grattato • capperi • acciughe • Sale, pepe, olio

fegatini di pollo • Mezza cipolla bianca • noce di burro • Vino rosso • olio evo • manciata di capperi sotto sale • acciughe sott'olio • fetta di pane • Mezzo bicchiere di vino rosso • brodo (possibilmente di pollo) • salvia

cous cous • acqua bollente • Pomodorini • Olive • Tonno al naturale • Mais • Basilico • (Ciò che più vi piace)

bel mazzo grosso di bietoline novelle • Aglio rosso • acciuga • Olio extravergine

melanzane • Olio evo • Aceto bianco • Menta • d'aglio • Peperoncino • Sale

gamberoni • calamari • polpi piccoli • cozze • pesce spada • Prezzemolo 🌿 • Aglio 🧄 • melanzane 🍆 • peperoni • cipolle rosse • zucchine • peperoncino 🌶 •

riso parboiled • giardiniera per insalate di riso • pacco di würstel • pomodori • scatolette di tonno