Il Mabo Nasu ('nasu' = melanzana in giapponese 🍆) è un piatto giapponese 🇯🇵 ispirato a un piatto popolare del Sichuan 🇨🇳 chiamato Yu Xiang Qie Zi.Ho appena avuto una lunga settimana impegnativa e avevo voglia di qualcosa di piccante per aumentare la mia energia, quindi il Mabo Nasu è stata una scelta perfetta. Poiché alcuni ingredienti non erano facilmente disponibili, li ho alternati con quelli che ho potuto trovare in un supermercato di Milano - e sono riuscito a replicare il suo gusto originale 🎊#dispensadiluglio 🍆

Che cosa vi fa venire in mente la cucina giapponese?Il Sushi? o il Tempura?Al giorno d'oggi la cucina casalinga giapponese è ricca di varietà, compresa la cucina mondiale.Durante la settimana alcune mamme preparano il curry, gli hamburger, il pesce cotto a base di salsa di soia e la pietanze con tecniche di cottura cinese come questo piatto, il yasai itame, che significa "verdure saltate".Di solito viene servito insieme a zuppa di miso, alcuni contorni e riso in bianco come nella foto.I suoi ingredienti non sono solo i peperoni o la carne di manzo, si possono utilizzare anche altri tipi di verdure e vari tipi di carne, come anche i frutti di mare💖

Il Bibimbap è uno dei piatti coreani 🇰🇷 più popolari. Viene servito come una ciotola di riso bianco caldo 🍚, tipicamente condito con il namul (contorno coreano tradizionale), il kimchi (verdure fermentate tradizionali), un uovo e carne affettata. Si mescola il tutto completamente poco prima di mangiare.Nel 2011, il Bibimbap è stato elencato come uno dei 50 cibi più deliziosi del mondo 🌏 dalla CNN Travel. È davvero delizioso, e a volte ho una voglia matta di prepararlo a casa 😍📌 Come fare il namul di spinaci a tre colori:https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14985177-contorno-coreano-namul-di-spinaci-a-tre-colori#dispensadinovembre 🥬#ricicolocreativo

Il Loco Moco è un piatto originario delle Hawaii 🌺🌴🇺🇸 ed è un piatto forte popolare nelle caffetterie del Giappone 🇯🇵. È una voce di menu che può essere facilmente ricreata a casa ed è particolarmente consigliata per il pranzo 🍽.

Il Pad Ka Prao Gai (letteralmente pollo al basilico) è uno dei piatti di street food tailandese 🇹🇭 più popolari di tutti i tempi. La Thailandia è il primo paese che ho visitato e ho trascorso un mese in un villaggio locale. Il sapore di questo piatto mi riporta alla mente tanti bei ricordi di quel periodo ❤️#dispensadimaggio

Il Bibim Guksu è un piatto di noodles freddi piccanti della Corea 🇰🇷, ed è uno dei piatti tradizionali più popolari della cucina coreana che si mangia durante l'estate.Faceva particolarmente caldo nelle ultime settimane, stavo cominciando a perdere l'appetito e la motivazione per cucinare... ma questo veloce piatto freddo è servito come un 'energy booster' 💪 Non avevo il Kimchi a casa, quindi questa volta, l'ho mantenuto semplice con solo fette di zucchina e cipolla.#dispensadiagosto 🥒

È un amore indissolubile, non ho potuto resistere e ho dovuto iniziare questo nuovo percorso di 15 settimane per conoscere ancora più da vicino la cucina coreana.Iniziamo percorso regionale ci spiegava l'insegnante che nella parte nord la cucina è più tenue con i sapori meno piccanti, mentre al sud si usa molto di più il peperoncino e piatti salati.Oggi iniziamo con questo piatto, l'unica differenza con quello originale è che ho preferito cuocere la carne mentre in realtà per questo piatto è prevista carne cruda, una tartar.#cucinacoreana #carne #verdure #piattounico

Il 'Hiyashi Chūka' (che letteralmente significa 'cinese freddo') è un piatto estivo simbolico in Giappone 🇯🇵. Quando i ristoranti iniziano a servire questo menu stagionale, sappiamo che l'estate è arrivata ☀️. In estate, cuciniamo il Hiyashi Chūka anche a casa -- mi riporta a molti bei ricordi dell'estate che ho passato a casa dei miei nonni 🥺❤️Nelle case giapponesi, di solito usiamo i noodles e la salsa venduti al supermercato e aggiungiamo solo qualche guarnizione. Ora sono in Italia, quindi lo faccio con gli ingredienti che posso trovare qui. Trasformare gli spaghetti in ramen noodles è una tecnica particolarmente utile -- provate! 🧙🏻‍♀️🔮#dispensadiagosto 🍅🥒

Il Dakgalbi è un piatto coreano 🇰🇷 molto popolare fatto soffriggere del pollo marinato in una salsa a base di gochujang 🌶.Di solito si aggiungono verdure come cavoli, patate dolci e carote, ma questa volta ho usato solo la cipolla. Si mangia in molti modi diversi: a volte mescolato al riso, o con noodles istantanei, udon, e vermicelli. Il Cheese Dakgalbi, condito con formaggio 🧀 come in questa ricetta, è particolarmente popolare in Giappone.Se non ti piace il cibo piccante, puoi ridurre drasticamente il gochujang e il peperoncino 🥵.

#calendariodicembre#grembiuledoro23Semplificata per non faccio friggere gli straccetti ma semplicemente li scotto per meno di un minutoLa ricetta non centra nulla con la mongolia e la sua cucina viene cucinato a Taiwan poi nei ristoranti cinesi a New York

I glass noodles (letteralmente spaghetti di vetro) sono un ingrediente ricorrente nella cucina asiatica. Possono essere di riso o di soia, e si servono spadellati o in zuppa, caldi o freddi (come nel mio caso). Li ho proposti in versione estiva, con menta e coriandolo fresco.#dispensadiluglio

#gyoza sono #ravioli di carne cotti al #vapore direttamente in #padella, nella forma classica a #mezzaluna proveniente dalla cucina povera #cinese e #giapponese.Una #ricetta buonissima 😍Provare per credere😋#giocoestate #15agosto#dispensadiagosto #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜