petto di pollo • cipolla bianca • cannella • rum • miele • sale e pepe • olio di semi • mele • succo di 1/2 limone • cannella • cannella in polvere • anice stellato •
sovracosce di pollo spellate e con l’osso • Farina di riso qb per infarinare • Olio evo • Pesto di fagiolini • MARINATURA: • d’aglio finemente grattugiato • zenzero fresco finemente grattugiato • salsa di soia • Il succo di mezzo limone
pollo (cosce e alette) • Olio evo • d'aglio in camicia • Mezzo bicchiere di Marsala • olive verdi denocciolate • olive nere denocciolate • pomodori secchi • cipolline • Sale e pepe • Tegame grande con coperchio
macinato di pollo Alta Qualità • Scorza grattugiata di 1 limone • uovo intero • pane morbido bagnato nel latte e strizzato bene • parmigiano grattugiato • pangrattato • Sale • Pepe nero • Maionese e salsa barbecue • Olio di semi per friggere • Carta assorbente
sovracosce di pollo con o senza pelle • alloro • limone • scarsi di miele • Zenzero fresco o in polvere • d'aglio • filo di vino bianco • Olio e sale • Aromatiche: rosmarino, salvia, erba cipollina e peperoncino
pollo (coscia e sovracosce a disossate e con la pelle) • salsa di soia • vino bianco • zenzero fresco grattugiato • d’aglio grattugiato • fioretto di mais per la panatura • olio evo per la cottura