petto di pollo • riso venere • Farina • Olio evo, sale e pepe • piccolo scalogno • noce di burro • Curry indiano • Curcuma • manciata di pomodorini • latte di cocco • Prezzemolo o coriandolo fresco

farina 00 • acqua fredda • zucchero • lievito istantaneo per torte salate • Mezzo cucchiaino di fecola di patate • Mezzo cucchiaino di bicarbonato • cremor tartaro • Sale • Ripieno: mezzo petto di pollo • carote tritate • rucola tritata • Mezzo spicchio d'aglio •

latte • di farina • di burro • cucchiaio di noci moscata • cucchiaio si sale • di pollo • cipolla • cucchiaio di rosmarino • cucchiaio olio evo • uova • di farina • di pangrattato

sovracosce di pollo dissossate • cipolla • d'aglio • passata di pomodoro • vino bianco • filo di olio di oliva • olive taggiasche • rosmarino

ossa di manzo • muscolo • pomodori • cipolle • carote • patate • Acqua • Spezie varie, chiodi di garofano, cannella, noce moscata • Cardamomo, anice stellato • Dado homemade • sedano

ceci secchi • carota • peperone rosso • aglio • g lievito alimentare in scaglie • concentrato di pomodoro • sale • "Senape" • timo fresco • fiocchi d'avena • pepe nero macinato fresco

macinato di pollo • zucchine piccole • peperone piccolo • uovo • Sale • Pepe • Prezzemolo • Pangrattato • filo d olio di oliva • formaggio a piacere

grammi di tacchino macinato • fetta di pane raffermo bagnata e strizzata • uovo fresco • sale • timo, maggiorana, paprika, pepe nero, zenzero, scorzette di limone, aglio granulare, erba cipollina • pangrattato • mezzo litro di olio di arachidi per friggere

Riso • Succo di Barbabietola • Parmigiano • cl. di Spumante Brut • Brodo di Pollo • Burro • Salsa allo Spumante: • Parmigiano Grattugiato • Burro • Scalogno Tritato • dl. di Spumante Brut

fusi di pollo • patate • Prezzemolo • Aglio • cipolla • Marsala • Brodo vegetale • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Mix di pepe appena macinato

sovra cosce di pollo • rosmarino • salvia • sale e pepe (all'occorenza) • olio evo • scalogno • vino bianco • brodo di carne o vegetale già pronto • sugo di pomodoro • scalogno • olio evo • gamba di sedano verde •

petto di pollo • melanzana media • cipolla • passata di pomodoro • mozzarella • Sale, pepe e origano • Olio evo • Grana padano

petto di pollo da 1 kg. senza pelle • salsa di soia • vino bianco • zenzero fresco grattugiato • d'aglio tritati • Mezzo bicchiere di olio evo • Fecola di patate q. b

petti di pollo • peperone • boleti (o altri funghi) • cipolla piccola • d’aglio • birra • Farina • Olio • Pepe • Salvia • Sale

petto di pollo • peperoni cornetto • yogurt intero • olive nere denocciolate • giro di pepemacinato fresco • olio di oliva • sale • erba cipollina • pita

sovracosce di pollo • porri • Olio extravergine d’oliva • Sale iodato • Pepe appena macinato • Salamoia bolognese

petto di pollo • burro • salvia • Farina • Succo di un limone

petto di pollo • farina di carciofi • vino bianco • Sale e pepe • olio evo

pollo tritato • formaggio spalmabile • pancarré • latte • sale • pepe • uovo • farina • pangrattato • olio di semi di girasole per friggere

involtini di pollo già preparati (o 4 sovrascosce disossate e 4 fette di pancetta) • q.b.di cipolla • q.b.di olio extravergine d’oliva • mezzo bicchiere di vino bianco • mezzo bicchiere d’acqua • rosmarino

peperone giallo • cipolla bianca • Pollo sfilacciato (1 tazzina) • Sale • Pepe • Paprika • Olio extravergine di oliva • Aglio in polvere • patata

uova • latte • farina • burro • petto di pollo • funghi secchi • ricotta • prosciutto cotto • emmenthal • parmigiano • Sale e pepe • Noce moscata •

fusi di pollo • Olio di girasole • Sale • Pepe • Olio extravergine di oliva • patate

fusilli • petto di pollo • pomodorini • cipolla • limone • origano • basilico • olio extravergine d’oliva (per la marinatura) • olio extravergine d’oliva (per soffriggere) • sale • pepe

Pelle di pollo pulita • farina 00 • farina di riso • farina di mais • d'aglio in polvere • brodo di pollo in polvere • pepe bianco macinato • peperoncino in polvere • olio per friggere

cetrioli grandi • confezioni di insalata di pollo • cipolla rossa • feta • frigitielli • origano • pomodorini • salsa tzatziki

g lonza di maiale • giro di salsiccia fresca circa 250 g • Tequila Blanco (Jalisco) opzionale ma consigliato • Sale • pannocchie mais o mais in scatola • lattina grano cotto da pastiera (mia personale aggiunta in sostituzione del mais bianco) • peperoncini dry (secchi) Ancho e 2 Pasilla privati dei semi • Acqua • Brodo di pollo o verdure (per ammollare i peperoncini) • ravanelli (1 per ogni porzione) • fetta di lime a porzione • Lattuga tagliata a chiffonade •