carne di manzo cappello del prete (vanno bene anche altri tagli) • Amarone della Valpolicella • Olio evo • alloro • salvia • ginepro • Timo • rosmarino • Pepe nero • Peperoncino • Sedano • carote •
riso (lavato sotto l'acqua) • Sale • decina di funghi champignon • vino rosso • d'aglio tritato • Ortaggi per brodo a vostra scelta • Carne di pollo per brodo • Prezzemolo tritato • Pomodoro pelato a pezzetti 400 ml • Provola tagliata a dadini
farina • filetto di vitello intero legato • buste panna da cucina da 200 ml • brandy • burro • Sale • brodo di carne • abbondanti di senape • barattolo (60 gr) di pepe verde in salamoia
tagliolini freshi • burro • parmigiano grattuggiato • scamorza non affumicata gia' grattuggiata • speck in stick • brodo (io ho usato del brodo di pollo)
pollo in brodo bella cicciotta • uovo • Mezzo panino di qualche giorno prima • Buccia di limone grattugiato • Grana gratugiata • Mortadella • Prezzemolo tritato fresco • Latte q. b • Sale e pepe • Pan grattato q. b • Burro
farina tipo 00 • uova • acqua • filo d’olio • sale • latte • Mezzo cucchiaino di noce moscata • burro • farina • Sale • passata di pomodoro • macinato di carne mista •
ceci già cotti • spinaci possibilmente freschi (sennò congelati ma in foglie) • cipollotti (o 1 cipolla piuttosto grande) • olio • d’aglio tagliato a pezzettini • pomodori medi grattugiati • pimentón (o di paprika se non lo avete) • po’ di pimentón piccante (o un po’ di peperoncino) • d’alloro • brodo di pollo (o vegetale o acqua) • patata grande • uova di quaglia sode per servire (* vedi il mio trucco per pelarle!) •
patate lesse (meglio se a pasta gialla) • peperoncino aji amarillo o un peperone giallo • scatoletta tonno o petto di pollo cotto (con l'osso) o gamberetti o tofu o verdure cotte • cipolla • avocado • succo di un lime o limone • olio d'oliva • sale • pepe bianco macinato • uovo sodo • pomodori • maionese •
carne di manzo già tagliata • carota una cipolla piccole e un gambo di sedano • patate medie • passata di pomodoro • alloro • Farina • Brodo di carne • vino "Rosso di Toscana" • Olio EVO • Sale
riso basmati • d’acqua • sale • piselli • uova • olio Evo • Per il riso alla cantonese con versione pollo • Sostituire il pollo al prosciutto cotto,tutto il resto stesso procedimento
pollo a fette (io uso quelle sottili) o tacchino • uova • Pangrattato di riso (io uso marca Pedon, è senza glutine) • Sale, pepe • Olio di semi di arachidi per friggere
