Pollo

carne trita di suino • carne trita di manzo • zucchero • salsa di soia • olio di sesamo • funghi shiitake secchi (oppure mezzo dado di pollo) • acqua di ammollo di funghi • po' di erba cipollina (oppure porro) tagliata a piccoli pezzi • zenzero grattugiato • cavolo verde • sfoglie di gyoza (ricetta separata) • acqua •

Per il brodo (1,5 litri): • alette di pollo • carota • cipolla • sedano • Altro: • pane raffermo • uova • pepe • olio evo • parmigiano

riso baldo • uova sode tagliate a spicchi • wurstel grandi di pollo a rondelle • pisellini • mais dolce • olive nere essiccate denocciolate • olio extravergine di oliva

riso roma • riso originario • brodo di carne • zafferano • burro • pecorino grattugiato • sale • Per la farcitura • ◾Al ragù • ragù • piselli bolliti • provola a pezzetti •

riso carnaroli • salsicce • cipolla • zafferano • olio evo • sale pepe peperoncino • grana grattugiato • burro • vino bianco • brodo di carne

peperoni • gr.di petto di pollo • gr.di pane raffermo • uova • gr.di formaggio grattugiato • pomodori secchi • Sale • Pepe • Olio evo • Basilico • Acqua

di semola rimacinata • Acqua tiepida q.b. (circa 70 grammi) • di carne macinata misto bovino/suino • Sedano, • carota, • cipolla, • pomodorini • Vino bianco, • sale • pepe • olio d'oliva • Parmigiano o altro formaggio •

riso arborio • asparagi bolliti • zucchina • carota • pisellini • pomodori medi • uova sode • tonno • filetti di pollo • Galbanino • funghi champignon

girello • petto di pollo • conf. cremini • conf. olive all'ascolana • pangrattato • uova • formaggio grattugiato • sale • farina • olio di arachide

riso Roma • brodo di carne • rosmarino • burro • parmigiano grattugiato • cipolla rossa • Olio • Pepe rosa • Sale

lombo di maiale • prosciutto crudo • mortadella • parmigiano • uova • Sale pepe • Noce moscata • Vino bianco • Brodo di carne • farina 00 • semola di grano duro • uova

fetta di Petto di pollo • Yogurt bianco magro • Pane grattugiato • Sale • Paprika o curry se piace

porri grandi • carote • cipolla bianca • Brodo di carne fin che basta

cipolla • carne • Farina di semola • po’ di brodo • Sale pepe q. B

pangrattato glutenfree Schär • grana grattugiato • uova intere • burro morbido temperatura ambiente • Scorza grattugiata di mezzo limone • noce moscata • brodo di pollo o di manzo • Q.s grana per spolverare • ■Preparazione 15 minuti • ●Riposo 15 minuti • ■Cottura 2 minuti esatti

Macinato Misto (bovino, suino e pollo) • Spinaci in foglia surgelati • Uova • Sale, pepe, prezzemolo, parmigiano, farina • cucchiai Pane grattugiato ai cereali (o normale) • Olio di semi di girasole

farina di mais precotta • acqua calda • sale • burro • zucchero • petto di pollo lessato • parti di avocado • colmi di maionese • cipolla • d'aglio o aglio in polvere 1 cucchiaino • senape • limone opzionale

o 4 fettine di petto di pollo/tacchino • latte • paprika • farina integrale • salvia e rosmarino • patate medie • salsa pomodoro • aceto • sale

peperoni • uova • carne macinata(io usato quella di pollo) • Sale • Pezzettini mollica di pane • patata piccola(già lessata) • formaggio grana • Pan grattato • Sottilette

riso carnaroli • LT brodo di carne • vino rosso (se avete il bianco è meglio) • zafferano + pistilli • Trito per soffritto • parmigiano • Sale • burrate (come vi piace di più) • burro per mantecare

pane secco • speck a dadini • cipolla • burro • farina • latte • uova • erba cipollina • sale, noce moscata, pepe • lt circa Brodo di carne o acqua salata

n. 6 fettine di petto di pollo • funghi champignon • d'aglio • cipolla • farina • olio evo • vino bianco • sale e olio di peperoncino (In alternativa pepe nero macinato) • prezzemolo tritato 2 cucchiai circa

petto di pollo; • uova; • mezzo bicchiere di latte; • formaggio grattugiato; • pane grattugiato qb; • semi di sesamo neri; • olio evo; • sale; • emmental; • farina qb; • prosciutto cotto;

carne di manzo • cipolla • brodo di carne • vino • strutto • patate • paprika dolce • concentrato di pomodoro • Sale e pepe

scalogno finemente tritato • aglio tritato • rametti di timo fresco legati • madera secco • porto rosso • porto bianco • brandy • sale • fegatini di pollo • uova strapazzate • burro non salato • foglie di gelatina •

sovracosce di pollo bollite • carota bollita • patate bollite • uovo • robiola • Pangrattato q. B • Olio di semi di girasole q. b

riso carnaroli • carne lessa avanzata • funghi porcini secchi • brodo avanzato e/o brodo vegetale • cipolla • olio extravergine d'oliva • vino • sale • pepe • noce di burro • grattuggiata di parmigiano reggiano

punta di vitello da latte • rosmarino • buon vino bianco secco (o brodo di carne) • carota • sedano • cipolla • pepe • olio evo

piadine al kamut • petto di pollo • spezie (pepe nero e peperoncino in polvere) • sale fino • olio • yogurt greco • conf. mais dolce • conf. peperoni sott'olio

riso • cipolla • salsicce • brodo di carne • vino rosso • bieta precotta • sale q b • pepe q b • peperoncino • olio evo • noce di burro • formaggio grattugiato