Cominciare dal pollo: io preferisco prendere un pollo allo spiedo (già cotto) e pulirlo e ridurlo a pezzetti o filamenti grossolanamente. Oppure potete comprare un lezzo di pollo intero, tagliarlo a bocconcini, cuocerli e una volta cotti tagliarli ulteriormente. O se le trovate potete prendere quelle vaschette con il pollo già cotto e tagliato e tagliare i pezzi ulteriormente. Comunque, in ogni caso, il pollo deve essere già cotto.

Per quanto riguarda le zucchine: lavatele e tagliatene una metà da tenere da parte. La zucchina e mezza che avete invece tagliatella a cubetti medio-grandi. Fate soffriggere un po dolio con uno scalogno tagliato a rondelle e poi buttateci le zucchine a cubetti. Lasciate cuocere cercando di aggiungere il meno acqua possibile. Una volta cotte spegnere il fuoco ed aggiungervi il pollo; amalgamare ed aggiustare di sale e pepe e per chi vuole aggiungere della curcuma.

Cuocere nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, avendo cura di tenere un po' di acqua di cottura. Versare nella pentola col condimento e concludere la cottura amalgamando il tutto. Se troppo secco aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta. Infine spegnere il fuoco ed aggiungere 4/5 cucchiai di yogurt greco. Amalgamare e servire!