Ripieno e cottura per gyoza alla giapponese a modo mio

Name: Ripieno e cottura per gyoza alla giapponese a modo mio
Yield: circa 24 gyoza
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g carne trita di suino; 100 g carne trita di manzo; 0.5 cucchiaio zucchero; 2 cucchiai salsa di soia; 1 cucchiaio olio di sesamo; 8 funghi shiitake secchi (oppure mezzo dado di pollo); 80 ml acqua di ammollo di funghi; 1 po' di erba cipollina (oppure porro) tagliata a piccoli pezzi; 1 pezzo zenzero grattugiato; 4 fogli cavolo verde; 24 sfoglie di gyoza (ricetta separata); 100 ml acqua; 1 cucchiaio olio di semi

irharuka @irharuka

periferia di Milano

Ci sono tanti modi per preparare il ripieno di gyoza. Questa ricetta è solo un'esempio.

Ripieno e cottura per gyoza alla giapponese a modo mio

irharuka @irharuka

periferia di Milano

Ci sono tanti modi per preparare il ripieno di gyoza. Questa ricetta è solo un'esempio.

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Ingredienti

1 ora

circa 24 gyoza

100 gcarne trita di suino
100 gcarne trita di manzo
0.5 cucchiaiozucchero
2 cucchiaisalsa di soia
1 cucchiaioolio di sesamo
8funghi shiitake secchi (oppure mezzo dado di pollo)
80 mlacqua di ammollo di funghi
1po' di erba cipollina (oppure porro) tagliata a piccoli pezzi
1 pezzozenzero grattugiato
b
4 foglicavolo verde
c
24sfoglie di gyoza (ricetta separata)
100 mlacqua
1 cucchiaioolio di semi

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavare bene i funghi secchi e lasciarli ammollo per almeno 4 o 5 ore. (Si può sostituire con mezzo dado di pollo)
2

Tagliare i funghi in piccoli pezzetti.
3

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino allo zenzero grattugiato. Lasciare a riposare in frigo per un paio di ore. (tempo promettendo, se no si può procedere direttamente al prossimo passo.)
4

Tagliare i fogli di cavolo verde in pezzetti e mescolare insieme al ripieno preparato.
5

Farcire le sfoglie (ricetta separata) con il ripieno con l'aiuto di un cucchiaino ed un po' d'acqua. (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/10944411-impasto-per-gyoza-alla-giapponese?via=search_home_published_recipes)

Impasto per gyoza alla giapponese
6

Su una padella riscaldare un po' di olio di semi. Disporre i ravioli ed aggiungere 100 ml di acqua a fiamma alta. Chiudere con il coperchio.
7

Lasciare a cuocere fino a quando sarà assorbita tutta l'acqua. Togliere il coperchio e fare rosolare la parte sotto.
8

Servire con salsa di soia e un poco di aceto di mele oppure balsamico che si abbina benissimo. Buon appetito!
9

Si possono congelare i gyoza, dopo averli farciti, prima della cottura.

Ricette collegate

Impasto per gyoza alla giapponese

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irharuka @irharuka

il 09 maggio 2020 16:15

periferia di Milano

Salve, ho cominciato a usare Cookpad da quando vivevo ancora in Giappone. Ho vissuto in Giappone, in Italia a Catania, e negli stati uniti ed adesso a periferia di Milano.Mi piace viaggiare ed infatti prima viaggiavo spesso. A parte i paesi dove ho vissuto, sono stata in Cina, Vietnam, Thailandia, in Asia. In Europa, in Germania, Francia, Spagna, Svizzera, Ungheria, Belgio, Inghilterra ed in Russia. Amo cucina di tutto il mondo. Le mie ricette in Giapponese si trovano qui: https://cookpad.wasmer.app/kitchen/8306953Hi there, I started to use Cookpad when I was in Japan. I have been in Japan, in Italy in Catania in Sicily, and in the United States and now I live in a small town close to Milan.I like to travel and in fact I used to travel often. Except the countries which I mentioned above, I have been to China, Vietnam and Thailand in Asia. In Europe, in Germany, France, Spain, Switzerland, Hungary, Belgium, England and Russia.I love cuisine from all over the world. You can find my Japanese recipes here: https://cookpad.wasmer.app/kitchen/8306953

Commenti (2)

irharuka @irharuka

19 maggio 2020 06:05

Grazie del messaggio. Vedo sempre le tue ricette meravigliose. I miei complimenti! Mi fa tanto piacere che ti sia piaciuta la mia ricetta. Di solito non ho tempo per scrivere le ricette per pubblicare ma questa volta ho trovato un momento per farlo.

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