grammi di tagliatelle all'uovo • grammi di mazzancolle • grammi di gorgonzola dolce • panna fresca • concentrato di pomodoro • d'aglio • Quanto basta olio, sale, pepe rosa in grani, foglie di timo al limone

seppie pulite • Pomodorini • capperi • olio di oliva • Pangrattato • pepe • timo • origano • curcuma • zenzero in polvere • aglio in polvere

riso arborio • Brodo vegetale • scalogno • guanciale • Mezzo melone cantalupo • Mezzo bicchiere di vino bianco • timo limone • burro • parmigiano o grana grattugiato • Sale • Pepe Nero

Per l'impasto • farina • uovo • olio • timo limone • Acqua tiepida • Per il ripieno • feta • zucchina trombetta • zucchine • Sale

salmone • Olio d’oliva • Sale • Pepe • Timo • Limone • Carote (circa 300g) • Curry • Sale • Pepe • Olio d’oliva • Asparagi •

fichi • cannella • zucchero • Limone • Timo

uova • farina 00 • semola • ricotta • scampi • cipolla • limone buccia • grana grattugiato • panna • sedano • carota • cipolla •

capesante • prezzemolo • pepe • pane non troppo piccole (meglio raffermo) • maggiorana • timo

🍆350 gr di riso • 🍆2 melanzane • 🍆500 gr di pomodorini ciliegino • 🍆brodo vegetale a base pomodoro qb (circa 2 lt) • 🍆porro • 🍆1 spicchio d'aglio • 🍆timo • 🍆1 noce di burro • 🍆parmigiano grattugiato • 🍆caciocavallo affumicato • 🍆spezie per i pomodorini arrostiti

girello di vitello (o megatello) • cipolla • sedano • carota • d’aglio • alloro • rami di rosmarino • salvia • Pepe • Burro • vino bianco secco • brodo di carne •

Mezzi rigatoni (o mezze maniche o rigatoni) • Zucchine medie • Salsiccia • Cipolla • Vino bianco • Parmigiano • Olio d’oliva • Sale • Pepe • Timo

acqua • cavolo cappuccio rosso • Succo di limone • timo • riso carnaroli • scalogno • vino bianco secco • parmigiano • burro • salsiccia • Olio d’oliva • Sale •

acqua • carote • cipolle • sedano • alloro • Sale • riso carnaroli • zucca • rami di rosmarino • scalogni • amaretti sbriciolati • Olio d’oliva •

grammi di zucchine • aglio • cipolla • pepe nero • pinoli • semi girasole • origano • salvia • timo • poco sale • olio

farina di semola rimacinata • uova • Mezzo cucchiaio di curcuma • Pepe nero • Mezzo cucchiaino di sale • pelati • fegatini di coniglio o di pollo • olio extravergine di oliva • Mezzo cucchiaino del mio trito di erbe secche: salvia, rosmarino, finocchietto, origano, timo, alloro. • piccola cipolla • sedano • carote •

code di gambero • cipolla di Tropea (o rossa) • Aceto • insalata valerianella • arance • pomodori camone • sedano • avocado Hass • Granella di pistacchi • olio evo • pepe • aromi freschi (timo, rosmarino) •

Per la crema: • pane pugliese (non fresco) • timo • scalogno • brodo di pollo preferibile o vegetale (no dado) • xxxxxxxxxxxxxx • lonza di maiale (meglio se ha una parte "dove cambia colore") • pi funghi pioppini • cipolline borettane • burro • olio evo • cipollotto •

Orata • aglio • rosmarino • timo • limone • pepe nero • sale fino • Patate novella • Fiocchi di sale • Origano secco • olio extravergine di oliva

Per la crema di finocchio: • finocchio (con abbastanza barba) • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la salsa: • Acciughe sott'olio • d'aglio • Prezzemolo • Capperi sotto sale • Pane raffermo (solo la mollica) •

🥔250 gr di pennette rigate • 🥔250 gr di patate • 🥔1 spicchio d'aglio • 🥔80 gr di scamorza affumicata • 🥔sale e pepe • 🥔olio evo • 🥔spezie (timo, rosmarino, scalogno) • 🥔grana grattugiato

paccheri • ceci secchi • caciotta affumicata • d'aglio • rosmarino • olio extravergine di oliva • brodo vegetale caldo • Sale • Pepe nero • panna fresca • nocciole sgusciate e tostate • olio extravergine di oliva •

Zucca delica (Mantovana) • cipolla rossa • Olio al peperoncino Semi misti qb 3 rametti Timo di montagna • Sale qb Olio extravergine

linguine di semola di grano duro • calamari (dipende da pezzatura) • datterini • olio evo • d'aglio • peperoncino verde • Aromi freschi (rosmarino, timo) • foglioline fresche di origano • pepe • Rum (o cognac)

semola rimacinata di grano duro • burro • uovo • miele di castagno • scorza grattugiata di un limone • paio di rametti di timo • g lievito per dolci • mele • Confettura di albicocche • zucchero al velo • sale

250 di vitella, • mezza cipolla rossa, • 100 di burro, • maggiorana, • timo; • 50 di fegato di vitella, • 50 di fegato di coniglio, • alloro, • marsala secco, • cointreau • 50 di parmigiano, • panna, •

Rana pescatrice • Mandorle • Aglio • olio evo • panna fresca liquida • zafferano • scorza di limone • timo • acqua • carote • sedano • cipolla dorata •

carne di coniglio • d'aglio

semolino • latte • d'uovo • burro • parmigiano • Sale e pepe • noce moscata (facoltativo) • piselli freschi • cipolle fresche bianche • olio evo • brodo vegetale (facoltativo • scarso di timo fresco o secco •

burro morbido • zucchero di canna grezzo (io ho preferito usare metà di zucchero di canna integrale e metà zucchero semolato) • miele non troppo forte (preferibilmente arancio/tiglio/timo...) • sale fino (1 pizzico) • scorza di mezza arancia non trattata (abbondante) oppure semini di 1/2 bacca di vaniglia se non piace l’arancia • uova (1 uovo bello grande) • farina 00 • g lievito per dolci (3/4 di un cucchiaino da tè) • cioccolato a pezzettini o di gocce di cioccolato (io ho messo 60 g al 70% e il resto di gocce al 56%)

salsiccia fresca • ricotta • uovo • zucchina • carota • pan grattato (senza glutine) • sale, pepe, noce moscata, rosmarino, timo