Stracciatella

patate piccole • fetta di speck cotto • pasta sfoglia rettangolare • grammi circa di stracciatella • Mozzarella a • Latte e rosmarino per guarnire

stracciatella • capocollo • pomodorini secchi • Taralli sbriciolati • pane di semola

riso carnaroli • verza rossa • salsiccia • carote • sedano • scalogno • Olio evo • sale • vino rosso • brodo vegetale • stracciatella (o altro formaggio) • Parmigiano grattugiato

foglie di cavolo rosso • patate • scalogni • riso carnaroli • stracciatella campana • parmigiano grattugiato • Sale • olio Evo • Brodo vegetale • vino bianco secco

uova • zucchero • limone (scorza grattugiata) • olio di semi • yogurt (io ho usato quello alla stracciatella) • farina di cocco • acqua • lievito per dolci • farina

carote • olio di oliva • stracciatella • d'aglio • granella di pistacchi • grani di pepe rosa • sale all'arancia

Melanzana tonda • Olio sale prezzemolo • Mortadella • Stracciatella pugliese • Pesto di pistacchi • Granella di pistacchi

Puccia grande • stracciatella • tonno fresco • melanzana piccola • Pinoli • Olio evo • Limone • Sale e pepe • Foglioline di menta

farina 00 • acqua • g lievito di birra secco • sale • fiori di zucca • prosciutto crudo • stracciatella di bufala • zucchero • Olio extra vergine

riso carnaroli • lt di Brodo di dado • capperi dissalati • o 5 foglioline di menta • aglio • scalogno • carciofi romani • Sale • Pepe • parmigiano • stracciatella • bella fetta di guanciale •

casarecce o altro formato di pasta • nero di seppia • pomodorini • gamberi • totani • stracciatella • vino bianco

semola di grano duro • farina 00 • farina integrale • acqua • lievito di birra • Sale • mortadella • Stracciatella • pesto di pistacchio • mozzarella fiordilatte • Olio extravergine d'oliva • Granella di pistacchio

Chicche di patate • rotolino salsiccia all’aceto • noci • straciatella • Vino bianco • Sale • cipolla tritata • acqua di cottura • olio evo

farina senza glutine mix per pane • farina di riso • g lievito di birra secco • zucchero • acqua • Stracciatella • Pomodorini secchi

gelato stracciatella • farina mix senza glutine • granella di frutta secca • gocce di cioccolato • sale • lievito in polvere • Per la farcitura • confettura di Rabarbaro e Lamponi • Ganache al cioccolato bianco e Limone

piadina • stracciatella • San Daniele • fico - figo moro

pane casereccio integrale • fichi maturi • Mezza pesca percoca • mozzarelline • stracciatella (interno della burrata) • Rucola selvatica • Menta • Olio evo • aceto dolceagro • Sale

farina 0 o 00 • lievito istantaneo • Sale • olio • Condimento • Carciofini, pomodori, olive, tonno • Mortadella, stracciatella pugliese e granella di pistacchio • Rughetta, pomodori, olive, mozzarella • Prosciutto e fichi

acciughe • Pomodorini cigliegino • Stracciatella • Tagliatelle • Basilico • Olio d oliva • Aglio

Con queste dosi si ottengono 2 pizze di teglia di 30cm: • farina di forza 170 • farina di forza 280 • semola di grano duro • acqua • lievito di birra o 2 di lievito secco • olio d'oliva extravergine • sale • Pesto di pistacchi: • pistacchi interi • olio • parmigiano •

di bicchiere di lenticchia decorticate • Mezzo avocado maturo • Cosa di salmone o trancio • Semi di sesamo • Olio EVO • Sale • Erba cipollina • Curcuma • fetta di pane integrale tostato • Stracciatella (facoltativo)

Semola di grano duro • Vino bianco secco • Olio Evo • Sale • Zucchero • Spinaci freschi in foglia • Ricotta mista fresca • Parmigiano grattugiato • Provolone • Stracciatella o altro formaggio molle • Mortadella • Tuorlo •

farina di farro • farina di farro integrale • bevanda di mandorle • Sale • Pepe • rucola • La punta di un cucchiaino di bicarbonato • d'olio extravergine • stracciatella • pomodorini • Rucola

uova • Parmigiano • Paprika • Sale • Prosciutto cotto • Formaggio cremoso • Stracciatella

farina0 • Acqua • lievito secco • miele • d olio evo • gr.di sale • Funghi cardoncelli una confezione • Stracciatella restante • Pomodori affettati • Tonno 1 scatola acciughine restanti • Aglio • Pomodoro secco •

fregola • nduja • olio evoq.b • cipolla bianca tritata • stracciatella di burrata • gamberetti sgusciati • pistacchio tritato • la buccia di un limone • acqua calda leggermente salata

code di gambero rosso • lime • sedano interi • patata di medie dimensioni • scalogno • d'aglio • vino bianco • brodo vegetale • stracciatella di bufala • olio, sale, pepe e peperoncino