Stracciatella

orecchiette fresche • friarielli surgelati • stracciatella • d’aglio • olio evo • sale • pepe

Melanzana grande • Pomodorini ciliegino • Stracciatella fresca • Aglio • Olio evo • Capperi • Timo e Menta freschi • Sale • Pepe

strascinati • pomodorini rossi • pomodorini gialli • basilico • d'aglio • Olio evo • stracciatella • Nduja

riso Carnaroli • olio extravergine di oliva • scalogno • Brodo vegetale • fichi maturi • pecorino di Moliterno • burro • capocollo • Stracciatella • Pepe nero • fichi

farina Mix universale mais free • acqua tiepida • olio extravergine di oliva • miele millefiori • g lievito secco attivo • sale fino • passata di pomodoro • olio extravergine di oliva • sale fino • stracciatella • carciofini sott'olio • speck

pasta tipo Casarecce • pesto genovese • pomodorini • stracciatella • Sale • Olio

pomodori Ciliegino • melanzana • Stracciatella pugliese • d'aglio • Sale • Pepe • aceto • olio • zucchero • Olio all'aglio • Erbe aromatiche:basilico, • santoreggia, origano fresco, •

piselli • patate • cipolla • sale • pepe • olio Evo • semi di papavero • stracciatella pugliese

penne rigate • punte di asparagi (anche surgelate) • stracciatella • pomodorini secchi sott'olio • fiori di zucca • pancetta dolce a cubetti • Olio E.V.O, sale e pepe nero

Spaghetti • Stracciatella • bottarga grattugiata al momento • aglio fresco • buccia di limone • sale • pepe • olio Evo • bottarga per decorare

paccheri o altro formato • stracciatella • gamberi • pomodorini • Prezzemolo • Scorza limone • Olio • Sale

Pappardelle fresche • barbabietola rosse lessate • yogurt greco • Stracciatella • Semi di papavero • Cipolla rossa di Tropea • Sale • Olio extravergine d'oliva • Brodo vegetale

Riso Carnaroli • peperone rosso • Stracciatella • vino bianco • Q. B • Brodo Vegetale • Timo • Burro • Parmigiano Reggiano • Olio Extravergine

pomodori perino • peperone rosso • cetrioli • cipolla rossa • aglio • aceto di mele • Sale • olio evo • cubetti di ghiaccio • gamberi sgusciati • stracciatella • basilico fresco

mazzo di cavolo nero • fetta di mortadella alta 2 cm • stracciatella di burrata • noci • d' aglio • peperoncino • sale • olio evo • formaggio stagionato grattuggiato

farina • uova • Stracciatella • Pistacchi o noci • Salsa Paesana • sale

pasta brisee • stracciatella • salmone • gamberetti • d uovo • olio

Paccheri Trafilati di Bronzo • Funghi Porcini Secchi • Pancetta Affumicata • Stracciatella • Sale • Granella di Pistacchio di Bronte • Olio di Oliva Extravergine • Cipolla

pasta • stracciatella • pachino • guanciale • Olio • Sale • Pepe • Vino bianco

riso • fiori zucchine • stracciatella • Brodo vegetale • Olio, pepe

polipo da circa 1 kg • Olio evo • stracciatella

sfoglia pronta • carne salata del Trentino • rucola selvatica • stracciatella • Fichi freschi • filo d’olio evo • Pepe • Scorza di limone grattugiata

caserecce • salsiccia piccante • scalogno • peperoncini verdi dolci • stracciatella • mezzo bicchiere di vino bianco • Olio e.v.o., sale e pepe

sedanini • pomodori piccadilly • olio • d'aglio • stracciatella • anacardi • Paprika dolce o piccante/ peperoncino • Basilico • Sale

Pane affettato di Altamura • melanzana grigliata • Stracciatella • Olio sale prezzemolo e pepe

spaghetti • stracciatella • basilico (mix di montagna limone e normale) • olio extravergine d'oliva • noci • pinoli • pecorino • Sale • Pepe

erbette fresche miste, così composte: • basilico • timo • maggiorana • origano • menta • basilico limone • mandorle • circa di olio extravergine di oliva • parmigiano grattugiato • Sale, pepe • stracciatella di burrata •

Riso Carnaroli Riserva Alberona (Cascina Alberona) • melanzane • stracciatella • guanciale • panna fresca • latte intero • Sale Affumicato all’Ontano Salish (Cucinantica) • buon vino bianco secco • lt di brodo di verdura • Sale, pepe e Olio EVO