Stracciatella

strascinati • pomodorini rossi • pomodorini gialli • basilico • d'aglio • Olio evo • stracciatella • Nduja

farina Mix universale mais free • acqua tiepida • olio extravergine di oliva • miele millefiori • g lievito secco attivo • sale fino • passata di pomodoro • olio extravergine di oliva • sale fino • stracciatella • carciofini sott'olio • speck

riso Carnaroli • olio extravergine di oliva • scalogno • Brodo vegetale • fichi maturi • pecorino di Moliterno • burro • capocollo • Stracciatella • Pepe nero • fichi

foglie di basilico • parmigiano • pecorino • pinoli • aglio • Sale q, b • olio extravergine d oliva • tagliatelle • straciatella a piacere e facoltativa

pasta tipo Casarecce • pesto genovese • pomodorini • stracciatella • Sale • Olio

pomodori Ciliegino • melanzana • Stracciatella pugliese • d'aglio • Sale • Pepe • aceto • olio • zucchero • Olio all'aglio • Erbe aromatiche:basilico, • santoreggia, origano fresco, •

piselli • patate • cipolla • sale • pepe • olio Evo • semi di papavero • stracciatella pugliese

penne rigate • punte di asparagi (anche surgelate) • stracciatella • pomodorini secchi sott'olio • fiori di zucca • pancetta dolce a cubetti • Olio E.V.O, sale e pepe nero

Spaghetti • Stracciatella • bottarga grattugiata al momento • aglio fresco • buccia di limone • sale • pepe • olio Evo • bottarga per decorare

paccheri o altro formato • stracciatella • gamberi • pomodorini • Prezzemolo • Scorza limone • Olio • Sale

Pappardelle fresche • barbabietola rosse lessate • yogurt greco • Stracciatella • Semi di papavero • Cipolla rossa di Tropea • Sale • Olio extravergine d'oliva • Brodo vegetale

Riso Carnaroli • peperone rosso • Stracciatella • vino bianco • Q. B • Brodo Vegetale • Timo • Burro • Parmigiano Reggiano • Olio Extravergine

pomodori perino • peperone rosso • cetrioli • cipolla rossa • aglio • aceto di mele • Sale • olio evo • cubetti di ghiaccio • gamberi sgusciati • stracciatella • basilico fresco

Riso carnaroli • Mirtilli • Scalogno • Stracchino (o qualsiasi altro formaggio cremoso tipo ricotta, stracciatella, burrata, zola etc.) • Olio extravergine di oliva • Vino rosso (per sfumare) • Brodo vegetale

Pasta sfoglia rotonda • Pomodorini • Zucchero (abbondanti) • Aceto balsamico • Olio extravergine di oliva • Basilico (a piacere) • Stracciatella • sale

mazzo di cavolo nero • fetta di mortadella alta 2 cm • stracciatella di burrata • noci • d' aglio • peperoncino • sale • olio evo • formaggio stagionato grattuggiato

farina • uova • Stracciatella • Pistacchi o noci • Salsa Paesana • sale

pasta brisee • stracciatella • salmone • gamberetti • d uovo • olio

Paccheri Trafilati di Bronzo • Funghi Porcini Secchi • Pancetta Affumicata • Stracciatella • Sale • Granella di Pistacchio di Bronte • Olio di Oliva Extravergine • Cipolla

pasta • stracciatella • pachino • guanciale • Olio • Sale • Pepe • Vino bianco

riso • fiori zucchine • stracciatella • Brodo vegetale • Olio, pepe

polipo da circa 1 kg • Olio evo • stracciatella

sfoglia pronta • carne salata del Trentino • rucola selvatica • stracciatella • Fichi freschi • filo d’olio evo • Pepe • Scorza di limone grattugiata

caserecce • salsiccia piccante • scalogno • peperoncini verdi dolci • stracciatella • mezzo bicchiere di vino bianco • Olio e.v.o., sale e pepe

🥬250 gr riso • 🥬2 mazzetti spinaci • 🥬1 zucchina • 🥬150 gr di stracciatella di bufala • 🥬qb porro • 🥬2 cucchiai di parmigiano grattugiato • 🥬3/4 foglie basilico • 🥬mezzo bicchiere di vino bianco • 🥬brodo vegetale (circa 1,5 lt) • 🥬1 noce di burro

sedanini • pomodori piccadilly • olio • d'aglio • stracciatella • anacardi • Paprika dolce o piccante/ peperoncino • Basilico • Sale

Sugo alla bolognese, fatto il giorno prima • patate medie • Riso • po' di brodo vegetale • Straciatella • Grana gratugiata

Pane affettato di Altamura • melanzana grigliata • Stracciatella • Olio sale prezzemolo e pepe