Spaghetti allo Chèvre e menta
Sono appena tornata da terra francese e ho fatto una scorpacciata di formaggi tipici. Tra i tanti adoro il bûche de Chèvre e ho voluto provare a creare questa ricetta. Come primo tentativo non è male!
Spaghetti allo Chèvre e menta
Sono appena tornata da terra francese e ho fatto una scorpacciata di formaggi tipici. Tra i tanti adoro il bûche de Chèvre e ho voluto provare a creare questa ricetta. Come primo tentativo non è male!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Riempire una pentola di acqua e portarla a bollore.
- 2
Mentre si porta a bollore l’acqua, in un pentolino versare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Far aromatizzare l’olio, poi togliere l’aglio.
- 3
Versare un po’ di latte nel pentolino e aggiungere il bûche de Chèvre. Mescolare e farlo sciogliere a fuoco basso. Aggiungere latte a seconda della consistenza che si desidera ottenere. Frullare utilizzando il frullatore ad immersione.
- 4
Sminuzzare le foglie di menta. Io ho usato una decina di foglie ma la quantità è a proprio gusto. Aggiungere le foglie sminuzzate al formaggio e mescolare. Aggiungere una spolverata di pepe.
- 5
Quando l’acqua giunge a bollore, salarla e buttare gli spaghetti. Cuocerli seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione. Mentre attendete che sia cotta, continuate a tenere d’occhio il formaggio. Io l’ho tenuto su fornello a fuoco bassissimo.
- 6
Una volta cotta la pasta, tenere da parte un bicchiere d’acqua di cottura. Scolare la pasta, rimetterla nella pentola su fuoco al minimo, versarci il composto del formaggio. Aggiungere l’acqua di cottura poco alla volta e raggiungere la consistenza desiderata. Mescolare bene. Impiantare e servire subito!
- 7
Per chi piace, si può spremere il succo di mezzo limone e aggiungerlo al condimento.
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Commenti (4)
nn si può sostituire ad un un'altro formaggio???
grazie.
Fiorella