Carbonara di zucchine
Ricetta trovata e provata subito..... Ottima😋😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendete le zucchine e dopo averle lavare grattugiatele grossolanamente (io le ho fatte a julienne)
- 2
In una padella ho messo l'olio e l'aglio trittato finemente (volendo potete tagliarlo in due e poi levarlo) appena ha iniziato a sfrigolare ho aggiunto le zucchine,un po di sale e dopo un poco anche un po d'acqua. Ho proseguito fino alla quasi cottura.
- 3
Nel frattempo ho messo l'acqua per la pasta. In una terrina ho messo 2 uova intere e 2 tuorli, ho sbattuto un po e ho aggiunto il pecorino, pochissimo sale e un po di pepe.
- 4
Ho cotto gli spaghetti(secondo me ci sta bene anche un formato corto di pasta) due min in meno di quanto chiedevano, ho scolato non benissimo e ho buttato la pasta nelle zucchine. Conservate un po di acqua di cottura della pasta. Ho finito la cottura aggiungendo poco alla volta un po di acqua di cottura
- 5
Terminata la cottura ho spento i fuochi e ho aggiunto il mix di uova pecorino. Mantecate bene, impiattate e aggiungete un po di pecorino e pepe a piacere. Io ho aggiunto a crudo un po di basilico.
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