Chicche di patate con crema di zucca al curry
Avevo voglia di gnocchi di patate e di zucca
Poco tempo a disposizione e,soprattutto,un piatto completo e leggero e sono nate queste deliziose chicche di patate☺️
Chicche di patate con crema di zucca al curry
Avevo voglia di gnocchi di patate e di zucca
Poco tempo a disposizione e,soprattutto,un piatto completo e leggero e sono nate queste deliziose chicche di patate☺️
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho tagliato a pezzi e lavato la zucca e la patata.In una pentola ho messo l'olio e l'aglio che ho fatto leggermente dorare,aggiunto entrambe e messo una presa piccola di sale.
- 2
Nel frattempo ho messo a bollire l'acqua per cuocere le chicche.A cottura ultimata della zucca,ho tolto l'aglio e frullato tutto col minipimer fino ad ottenere una crema liscia senza grumi,aiutandomi con poca acqua di cottura.Appena la crema è pronta,spolvero del curry,mescolo con un cucchiaio e tengo da parte.
- 3
A cottura ultimata delle chicche, che nel frattempo ho cotto in abbondante acqua salata,le scolo e amalgamo alla crema
- 4
Impiatto con una spolverata di parmigiano e il piatto è pronto. Veloce e squisito.
- 5
Consiglio la qualità di zucca butternut per questa ricetta per il suo sapore dolciastro si sposa bene con gli gnocchi.
Cooksnap
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