Pulire la zucca e cuocerla con l'aggiunta di due foglie d'alloro fino a quando non sarà morbida

Togliere l'alloro e iniziare a frullare bene la zucca

Successivamente aggiungere panna, uova, parte del parmigiano [sale e pepe se necessari] e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo

Dividere il composto in recipienti monoporzioni resistenti al calore

Posizionarli in una teglia con la cartaforno per poter effettuare una cottura a bagnomaria [l'acqua deve arrivare a circa metà altezza delle cocotte]

Cuocere a 170° per circa 15 minuti

Sfornare e spolverizzare i recipienti monoporzione con zucchero, parmigiano e pepe

Passarle sotto il grill del forno fino a quando non si sarà formata la crosticina