Gnocchi di patate alla curcuma
Sapete vero come si dice, giovedì gnocchi...e che gnocchi siano,ma con la curcuma. Ultimamente mi è venuta la passione per questa spezia, e cerco di metterla dove riesco 😁
Gnocchi di patate alla curcuma
Sapete vero come si dice, giovedì gnocchi...e che gnocchi siano,ma con la curcuma. Ultimamente mi è venuta la passione per questa spezia, e cerco di metterla dove riesco 😁
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa cuocere le patate, io lo faccio sempre a vapore, ma voi fatelo come più vi è comodo. Mi raccomando sempre con la buccia
- 2
Una volta cotte le patate, pelarle e schiacciarle subito. Io le preparo schiacciate in una ciotola circa 20 -30 minuti prima di impastare così si aggiunge meno farina e gli gnocchi rimangono più morbidi.
- 3
Aggiungere l'uovo,sale,la curcuma,una bella macinata abbondante di pepe nero perché si sa che abbinato alla curcuma esalta le sue proprietà 😉
- 4
Per la farina non ho una quantità precisa,ne metto quel tanto che serve per impastare,infatti facendole da fredde /tiepide le patate richiamano meno farina del necessario.
- 5
Impastare il tutto,formare dei lunghi cordoncini, tagliare poi a pezzetti, vedete voi quando grandi vi piacciono.
- 6
Immergerli pochi alla volta in acqua bollente salata, finché salgono a galla. Condire con abbondante ragù di carne o come preferite 😉
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