#calendarioottobre... una minestra di zucca zero waste perché in questa preparazione, si utilizza anche la buccia.

In queste giornate uggiose cosa c'è di meglio di una bella minestra calda.Ho ancora tanta zucca dell'orto da cucinare, e oggi la impiego per questa preparazioneRicordate che con pochi ingredienti e tempi ridotti, si possono realizzare ottimi piatti caldi e saporiti.#minestra #dispensadinovembre#farro #farroperlato #zucca

Quando arrivano i primi freddi io mo rifugio nel confort food di queste preparazioni.Un modo per smaltire e rinnovare le cose in frigo.Spesso preparo in anticipo delle basi che mi alleggeriscono il lavoro in cucina durante la settimana come questo brodo vegetale in aggiunta di zucca.Ecco l'ingrediente scelto questa settimana la zucca butternut #Grembiuledoro23#piattounico #zuppe #minestra #riso #vegetale

Zucca e fagioli cannellini, la dolcezza della zucca si sposa benissimo con il sapore deciso dei fagioli cannellini. Piatto da gustare freddo. Per la cottura della zucca ho usato la friggitrice ad aria, troppo caldo per usare il forno 🥵🥵😊😊

Difficoltà : ★☆☆ Premessa: lo so che la zucca non è di stagione, ma sarà una delle ricette che troverete sul calendario 2022 di Cookpad, esattamente nel mese di novembre.Ci stavo lavorando da mesi ed è stata una bella esperienza, ringrazio tutta community per questa opportunità.Ma ora passiamo alla ricetta e mi raccomando tenetela a mente per le giornate grigie 😊Parliamo quindi della zucca che ho deciso di usare per questa preparazione, si chiama violina o butternut ma va bene anche la zucca mantovana.La zucca violina è una zucca invernale tardiva, si può facilmente trovare proprio nel mese di novembre a febbraio.È adatta a varie preparazioni sia dolci che salate, come questa che prepareremo insieme.La sua buccia è lucida e sottile, facile da rimuovere, si può anche trovare già porzionata e si coltiva in Italia.Vi propongo una ricetta, gustosa, veloce da preparare dove la cottura sarà fatta in un unica fase e il risultato sarà strepitoso.#ricettebase #zucca #novembre

Mi dispiace per chi non è amante della zucca 🎃... ma anche oggi è andata così 😊Sformatini di zucca con pistacchio e crema di curcuma ... vista la “insperata” giornata di sole ☀️...Ho scelto, questa volta, il pistacchio intero sgusciato che ho amalgamato alla zucca stufata, uova, parmigiano grattugiato, latte, poca farina, una punta di curcuma, sale 🧂 è un po’ di pepe bianco. E, qualche frutto l’ho sminuzzato per guarnire gli sformatini, assieme alla crema calda a base di olio evo, latte, farina di saragolla e curcuma.Ma lo sapevate che ... !?!?“C’è stato un tempo in cui i pistacchi erano rossi e lasciavano sulle mani e sul viso macchie simili a quelle lasciate dalle ciliegie. In realtà non esistono in natura, ma si tratta solo di una speciale colorazione che veniva data ai pistacchi importati dal medio oriente per nascondere le macchie. Non sono più in commercio dagli anni ’80”.

Lo scorso fine settimana, nel corso di una camminata, ho fatto incetta di erbe selvatiche, tornando a casa tra le altre cose con quasi 7 kg di bietole... 😱 beh, era il caso di iniziare subito a utilizzarle! Il primo piatto che ho preparato è stato proprio questa gustosa minestra, molto semplice ma perfetta per esaltare i sapori degli ingredienti. Grazie a @manu_foodwriter per avermi ispirata!#piattidiprimavera

Ceci e zucca vanno d'accordo con il rosmarino, l'aglio, la curcuma... perché non provare a combinare il tutto?! Prova riuscita, a mio avviso!

Un’idea da utilizzare per la festa di Halloween, ma ottima per tutto il periodo in cui si trovano le zucche. Vengono dei panini sofficissimi e profumati, dal colore intenso dato, oltre che dalla zucca, anche dalla curcuma, spezia color oro.

Questa vellutata speziata contiene lenticchie rosse, zucca, carote, cipolla e tre spezie, il pepe nero, la curcuma e la paprika dolce.L’aggiunta di spezie alle nostre preparazioni, ci permette di insaporire i piatti senza dover aggiungere grandi quantità di sale, inoltre ogni spezia ha delle ottime proprietà benefiche per la nostra salute.

I miei grissini istantanei sono facilissimi da preparare, sfiziosi e pratici! 🤗 Mi piace variare ogni volta gli ingredienti con cui li preparo, mantenendo però le proporzioni della ricetta di base... risultato sempre garantito e un sapore sorprendente. Stavolta è il turno della zucca, in abbinamento alla curcuma! 😋#calendariogennaio

La zucca è uno delle verdure che preferisco da sempre, quasi a pari merito con le melanzane, forse perché è versatile e si presta sia a preparazioni dolci che salate, il problema è che purtroppo si trova solo per un breve periodo quindi fino a che si può cerco di sfruttarla il più possibile.La ricetta della focaccia di oggi è presente sull'ultimo libro di Fatto in casa da Benedetta e non ho resistito, l'ho subito provata visto che avevo ha disposizione sia la zucca che la curcuma 😜Io l'ho mangiata calda accompagnata con affettato e gorgonzola, che secondo me si abbina perfettamente alla zucca. Mangiata fredda potrebbe essere anche più buona visto che in teoria è un antipasto, sono stata io che l'ho voluta preparare per cena.#antipasto #focaccia #zucca #stellepadelle