Difficoltà : ★☆☆ Premessa: lo so che la zucca non è di stagione, ma sarà una delle ricette che troverete sul calendario 2022 di Cookpad, esattamente nel mese di novembre.Ci stavo lavorando da mesi ed è stata una bella esperienza, ringrazio tutta community per questa opportunità.Ma ora passiamo alla ricetta e mi raccomando tenetela a mente per le giornate grigie 😊Parliamo quindi della zucca che ho deciso di usare per questa preparazione, si chiama violina o butternut ma va bene anche la zucca mantovana.La zucca violina è una zucca invernale tardiva, si può facilmente trovare proprio nel mese di novembre a febbraio.È adatta a varie preparazioni sia dolci che salate, come questa che prepareremo insieme.La sua buccia è lucida e sottile, facile da rimuovere, si può anche trovare già porzionata e si coltiva in Italia.Vi propongo una ricetta, gustosa, veloce da preparare dove la cottura sarà fatta in un unica fase e il risultato sarà strepitoso.#ricettebase #zucca #novembre

L'autunno riporta sulle nostre tavole le zucche. Sono tante e hanno caratteristiche diverse, per questo motivo non tutte sono adatte ad ogni preparazione. Per questa minestra ho utilizzato la zucca butternut. #calendarioottobre

La zucca è un ortaggio con diverse proprietà benefiche, è adatto sia a chi deve fare una dieta ipocalorica, perché contiene pochissime calorie, sia ai diabetici perché nonostante il suo sapore molto dolce, è povero di zuccheri. Della zucca non si butta via niente, i semi non vanno mai gettati via, sono ricchi di carboidrati e proteine, sono un alimento prezioso per la salute, aiutano a prevenire i problemi dell'apparato urinario. Anche la buccia è commestibile, ha straordinarie proprietà antibiotiche in grado di contrastare funghi e batteri, ecco perché non dovrebbe mai essere scartata.A casa mia purtroppo la zucca non piace tantissimo, ma quando la preparo al forno con la paprika e l'aglio in polvere, la mangiano volentieri. La cottura al forno è l'ideale perché si utilizza anche la buccia, la zucca acquista un sapore fantastico e grazie all'aggiunta delle spezie e di erbe aromatiche (che possono variare sempre) diventa molto sfiziosa. La preparazione è semplice e veloce e se viene affettata sottile in meno di 30 minuti si ha un contorno gustoso, perfetto per accompagnare la carne e il pesce, ma anche i formaggi. Preparo spesso la zucca al forno, anche insieme ad altre verdure, piace tantissimo ed è un piatto molto scenografico da portare a tavola direttamente con la leccarda. #zucca #paprika #cookpad #dispensadifebbraio

Una minestra che si cucina da sola, un piatto che riscalda le giornate grigie e le illumina, merito della zucca e di una spolverata di curcuma.

In queste giornate uggiose cosa c'è di meglio di una bella minestra calda.Ho ancora tanta zucca dell'orto da cucinare, e oggi la impiego per questa preparazioneRicordate che con pochi ingredienti e tempi ridotti, si possono realizzare ottimi piatti caldi e saporiti.#minestra #dispensadinovembre#farro #farroperlato #zucca

Quando arriva questa stagione quella delle zucche intendo non so proprio resistere.Una vellutata è l'ideale anche perché si può mangiare sia calda che a temperatura ambiente, oppure perfetta per un pranzo in ufficio.Un giro di olio a crudo e qualche seme di zucca ed ecco fatti.#globalapron2024 #globalgrembiule2024#zucca #vellutata #piattounico #primo #vegetale

La chutney è una salsa di origine indiana, molto utilizzata anche nella cucina anglosassone. Si tratta di una salsa vegetale molto densa, ottenuta dalla cottura lenta di frutta o verdura o entrambe, con l'aggiunta di spezie, zucchero e aceto. Molto famosa è quella di mango. Oggi vi propongo la chutney di zucca, che si presta benissimo a questa preparazione. Ho accostato la zucca mantovana alla cipolla rossa, cannella, zenzero, peperoncino e scorza di limone. Un risultato eccellente da utilizzare per impreziosire piatti a base di carne, verdure o formaggi. #lagrandecucinatainsieme

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/minestra-di-ceci-con-zucca-e-cavolo-nero/Buongiorno a tutti, più che mai in questi giorni stiamo ricorrendo a confort food per rendere meno pesanti queste giornata, oggi per voi la nostra Minestra di Ceci con Zucca e Cavolo Nero! In questo caso la base di questa ricetta è una minestra che faceva spesso mia mamma.Lei faceva una deliziosa minestra con i ceci e le patate, (ricetta su cookpad) noi però in questo caso volevamo cambiare un pochino. Avevamo in casa una zucca e del cavolo nero e abbiamo azzardato questo abbinamento. Per la cottura abbiamo deciso di utilizzare le nostre amate pentole in coccio, sia perché volevamo una cottura “dolce e delicata” sia perché donano un gusto particolare ai piatti. Abbiamo utilizzato come fondo della crema di lardo in cui abbiamo fatto appassire carote, porri e cipolle di tropea per dare una base “dolciastra” che avesse poi retto il gusto dei ceci e del cavolo nero. Abbiamo utilizzato dei ceci che avevamo cotto i giorni prima e utilizzato il loro liquido di cottura per la minestra. Sarà che a noi piacciono molto le minestre, sopratutto quelle cotte nel coccio, e sarà anche che in questi giorni abbiamo più bisogno di “coccolarci” con il cibo, ma sta di fatto che questa minestra è risultata davvero gustosa. La sua forza è la sua semplicità.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Quando arrivano i primi freddi io mo rifugio nel confort food di queste preparazioni.Un modo per smaltire e rinnovare le cose in frigo.Spesso preparo in anticipo delle basi che mi alleggeriscono il lavoro in cucina durante la settimana come questo brodo vegetale in aggiunta di zucca.Ecco l'ingrediente scelto questa settimana la zucca butternut #Grembiuledoro23#piattounico #zuppe #minestra #riso #vegetale

Una minestra salutare , con l’abbondanza di carciofi in questo periodo risalta il ricordo di quando ero bambina , dove la mamma preparava questa minestra buonissima amata da tutti in famiglia soprattutto in giornate fredde

Non sono mai stata un fan delle Feste Americane e anche il Thanksgivingday non rientra proprio nelle mie corde.Ma Chiara ha insistito giorni per farmi preparare la famosa Pumpkin Pie, in effetti ero molto curiosa anch’io di assaggiarla, e quindi la ricetta arriva oggi a festa passata.Un guscio di semplice pasta Brisee racchiude un ripieno delizioso di Zucca e profumatissime spezie invernali. Ma non solo, perché la mia non è l’originale Pumpkin Pie, ma una crostata di Zucca alla Mantovana. Nel suo ripieno ho infatti aggiunto quelli che sono i sapori dei Tortelli di Zucca, ossia gli Amaretti e la Mostarda di Mele.Ecco quindi LA CROSTATA DI ZUCCA CHE SI CREDEVA UNA PUMPKIN PIEChe dire…… provatela e poi mi saprete dire quale versione vi è piaciuta di più#zucca #pumpkinpie #stellepadelle #thanksgivingday #technicolor

La Delica, quella detta anche veneta o mantovana, è la più compatta e meno filosa, quindi la più adatta ad ottenere creme e mousse di particolare consistenza ed eleganza.Di questa zucca non si consuma solo la polpa ma anche la buccia, i semi, i fiori, le foglie e perfino le infiorescenze. Grazie al suo gusto delicato, la zucca Delica si presta bene a diverse preparazioni, sia dolci sia salate.#vellutatadizucca#semimisti#confortfood#fattierifattiamodomio