Salmone in vaso cottura (a bagno Maria)

Paola Catalano
Paola Catalano @fattierifattiamodomy
grottaferrata (roma)

Per creare un piatto diverso ma con ingredienti buoni e salutari... mi sono voluta cimentare in un metodo antico e nello stesso tempo innovativo. Una mono porzione personalizzata ad ogni commensale di salmone al timo con verdure.
#nataleinnovativo
#fattierifattiamodomio

Salmone in vaso cottura (a bagno Maria)

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Per creare un piatto diverso ma con ingredienti buoni e salutari... mi sono voluta cimentare in un metodo antico e nello stesso tempo innovativo. Una mono porzione personalizzata ad ogni commensale di salmone al timo con verdure.
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Ingredienti

2 barattolini con tappo
  1. 1fetta di salmone
  2. 1zucchina
  3. 1fettina sottile di zucca
  4. 10ciliegini
  5. Timo
  6. Sale
  7. Olio evo
  8. Cottura 25/30 minuti

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tagliare la zucca e la zucchina a cubetti (la zucchina leggermente piu grandi, per equivalere la cottura). Prendere la fetta di salmone e togliere le spine la pelle e tagliare dei quadrotti.

  2. 2

    Inserire i pomodorini, la zucca e le zucchine e condire con olio e sale e timo. Il salmone condirlo a parte con olio e sale e inserirlo per ultimo.

  3. 3

    Aggiungere un po di olio e di acqua nei barattoli e chiuderli bene. Riempire una pentola d’acqua, che non deve superare la chiusura dei barattoli. Sistemare un canovaccio tra i vasetti, per non farli sbattere durante il bollore.

  4. 4

    Dal bollore, calcolare 25/30 minuti, poi controllare attraverso il vetro come procede la cottura, senza aprirli finché non saranno leggermente tiepidi. Consiglio di abbinare un buon vino bianco.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Paola Catalano
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grottaferrata (roma)
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