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Spaghetti allo scoglio
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Foto di Spaghetti allo scoglio

Spaghetti allo scoglio

Adriana
Adriana @_la_cucina_di_adry_
Roma

Gli spaghetti allo scoglio,un primo piatto a base di pesce,un grande classico della cucina mediterranea che non può mancare nei giorni di festa.Vi propongo la mia ricetta per un #nataledradizionale.

Gli spaghetti allo scoglio,un primo piatto a base di pesce,un grande classico della cucina mediterranea che non può mancare nei giorni di festa.Vi propongo la mia ricetta per un #nataledradizionale.

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Spaghetti allo scoglio

Adriana
Adriana @_la_cucina_di_adry_
Roma

Gli spaghetti allo scoglio,un primo piatto a base di pesce,un grande classico della cucina mediterranea che non può mancare nei giorni di festa.Vi propongo la mia ricetta per un #nataledradizionale.

Gli spaghetti allo scoglio,un primo piatto a base di pesce,un grande classico della cucina mediterranea che non può mancare nei giorni di festa.Vi propongo la mia ricetta per un #nataledradizionale.

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Ingredienti

4persone
  • 350 gSpaghetti
  • 10Gamberetti
  • 200 gTelline
  • 200 gCozze
  • 200 gVongole
  • 2-3Calamari
  • Aglio un spicchio intero
  • 5-6Pomodorini pachino
  • qbOlio extravergine d'oliva
  • qbPeperoncino
  • qbSale fino
  • qbPrezzemolo tritato finemente
  • 1 bicchiereVino bianco
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Pulire i gamberetti eliminando il budello e conservando le teste.Rosolare in poco olio extravergine d'oliva le teste, bagnare con la metà del vino e coprire con acqua fredda.Cuocere per un'ora circa.Filtrare e mettere da parte.

  2. 2

    Pulire per bene le cozze, le telline e le vongole. In una casseruola con un po'd'olio extravergine d'oliva fare rosolare l'aglio tritato e aggiungere le telline, le vongole e le cozze e lasciar aprire bagnando con il resto del vino bianco.In una padella rosolare con un po d'olio i calamari tagliati a pezzetti.Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti,il liquido di cottura delle cozze, telline e vongole, il brodo di crostacei e le code di gamberetti e lasciar cuocere per qualche minuto.

  3. 3

    Cuocere la pasta in acqua salata,scolarla e finire di cuocere nella padella con il condimento di pesce, aggiungere le cozze, le vongole e le telline,il prezzemolo tritato e il peperoncino.Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire.

    Foto del passaggio 3 della ricetta Spaghetti allo scoglio
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Adriana
Adriana @_la_cucina_di_adry_
il 18 dicembre 2019 09:25
Roma
“Le ricette di cucina.... come le sette note possono essere combinate in migliaia di modi e diventare personale, a volte unico.”Amo cucinare e condividere con gli altri la mia passione per la cucina, pronta sempre ad imparare e migliorare, provare e sperimentare nuove ricette. Cerco di richiamare la tradizione in tavola e riproporre le antiche ricette. La mia cucina è un misto tra la cucina rumena e quella italiana, una reinterpretazione a modo mio # 🍽️ 😘😊
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Commenti (4)

Fiorella
Fiorella @Fiore66
18 dicembre 2019 11:00
Io compro tt fresco
Ospite
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Spaghetti Scoglio

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