Roastbeff con sugo di verdure
Roastbeff con sugo di verdure
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare la carne legandola e drogandola
- 2
Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti
- 3
Mettere dell'olio in un tegame, aggiungere le verdure e rosolarle finché la cipolla non sarà appassita.
- 4
Distribuire le verdure ali lati del tegame, in modo da ricavare lo spazio per poter far rosolare la carne
- 5
Dopo aver rosolato la carne, aggiungere il vino e farlo evaporare.
- 6
A me il roasrbeff piace al sangue, quindi lo faccio cuocere 20 minuti, prendendo il tempo da quando inizio a rosolarlo. Se durante la cottura il liquido si asciugasse aggiungere un po' d'acqua o latte.
- 7
Quando é cotto togliere la carne dal tegame e con un frullatore ad immersione ridurre in poltiglia le verdure, aggiungere la panna.
- 8
Cuocere il sughetto per qualche minuto ancora.
- 9
Se risultasse troppo denso si può aggiungere del latte. Se si vuole un sugo più leggere si può sostituire il latte con la panna.
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