#dispensadigennaio

Un risottino fruttato, facilissimo da realizzare!La cosa più difficile è sgranare il melograno 😅#riso #risotto #calendariogennaio #cena #dinner #cucimarina #cooking #glutenfree #rosso #healthyfood #healthy #red #instalike #instagood #rice #artistidelriso #italianfood #melograno #fruit #frutta

In soli 30 minuti, con un melograno biologico e pochissimi altri ingredienti, è possibile preparare un risotto delicatamente cremoso e molto raffinato.Le popolazioni antiche consideravano il melograno panacea di tutti i mali tanto che ne utilizzavano, per la cura di diverse malattie, tutte le parti della pianta e dei frutti (radici, fiori, buccia…)Anche oggi il melograno è un frutto molto apprezzato per i suoi effetti benefici sulla salute.La ricerca scientifica ha dimostrato che il melograno è un ottimo coadiuvante nella prevenzione di molti fattori di rischio per diverse malattie tra cui ipertensione, colesterolo alto, stress ossidativo, infezioni micotiche e infiammazioni. Possiede un’elevata capacità antiossidante tre volte superiore a quella del vino rosso e del tè verde.Le sostanze che rendono il melograno un prodotto tanto eccezionale sono l’acido ellagico, i flavonoidi, gli antociani e i flavonili (antiossidanti e anti radicali liberi).Un succo di melograno rappresenta, quindi, un vero e proprio concentrato di salute! Per realizzarlo basta sgranare il melograno e schiacciarne i chicchi con uno schiacciapatate.Per preparare questo risotto ho scelto di cuocere il riso con l’acqua e non con un brodo vegetale per evitare di coprire l’aroma delicato del melograno.Stesso motivo ha determinato la scelta della mantecatura con olio extravergine d’oliva anziché con burro.#menusettimanale #iocucinosostenibile #ilmiolibrolemiericette

Il filo conduttore è sempre l'albero e questa volta tocca al bel melograno. Ho un albero nel mio giardino anzi due che mi regalano ogni anno degli squisiti frutti e a Natale la tavola viene impreziosita sempre da queste bellissime e dolcissime gemme rosse:dei veri e propri rubini.La lonza di maiale al melograno è entrato ormai a far parte della nostra tradizione di famiglia.#cookpad #nataletradizionale #natalesecondipiattidicarne

Risotto mantecato con brie e una crema di porri, decorato con chicchi di melograno e julienne di porri fritti

Il melograno oltre ad avere un valore simbolico in quanto rappresenta l'energia vitale e significa fecondità abbondanza amore ardente è anche un frutto eccezionale ricco di vitamine dal gusto irresistibile che trova tanto spazio in cucina.Ed ecco che un semplice filetto di maiale si trasforma in un piatto succulento e di grande effetto.#ilmiolibrolemiericette #iocucinosostenibile #menusettimanale

Da un'amica mi sono stati regalati dei melograni bio, e mi sono ricordata di questa ricetta letta su Internet tempo fa, la curiosità di provare un qualcosa di inusuale mi ha portato ad agire 😂.L'esperimento è riuscito bene, ho personalizzato la ricetta inserendo dei gamberetti freschissimi pescati al largo dell'isola di Procida, il risultato è stato sorprendente!#regalodinatale

Risotto dal sapore eccezionale bello anche da cucinare durante le feste.

Una #ciambella soffice, gustosa e profumata tutta da provare!#senzaburro, #irresistibile! Una ricetta tutta da provare! 🤩#ricetteatempo#dispensadinovembre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Una ricetta speciale che unisce cereali, ortaggi e un frutto!