Ho mangiato, un po' di tempo fa, in un ristorante a Siena i famosi pici, un formato di pasta simile agli spaghetti ma molto più grossi. La tradizione senese li abbina alle briciole di pane creando un piatto povero ricco di sapore. Oggi ispirata dal ricordo ho portato in tavola questo piatto sostituendo i pici con gli spaghetti. È una semplice ricetta per un primo piatto veramente gustoso.

Si racconta di questo piatto, che fosse il preferito del Principe Antonio De Curtis in arte Totò, che durante le pause sul set amava prepararsi o farsi preparare questo spaghetto veloce e gustoso. Un classico napoletano questi spaghetti alla Gennaro ribattezzati da qualcuno spaghetti "San Gennaro".#primipiatti#dispensadiottobre

Amo il mare e suoi frutti meravigliosi.Vivo in una città nella laguna Veneziana e mio compagno di vita mi ha trasmesso anche amore per pescare assieme.Cosi ho deciso a presentarvi questo piatto di mare con caparossoli pescati da noi.

Ci facciamo uno spaghettino??Appena mi chiedono spaghetti sono già pronta indipendente dall'umore o dalla stanchezza!!!Li ho preparati grazie ai consigli di uno chefE questo è il risultato!!!!

Gli spaghetti in bianco sono più facili e veloci da fare , sono un sostitutivo a quelli con cozze e pomodoro , io li adoro in bianco

Stasera ho voluto provare gli spaghetti venere, e avendo comprato stamattina delle cicale freschissime ho fatto un buon sughetto con la quale ho condito gli spaghetti.....una vera bontà.#calendariottobre

(*PRECISAZIONE IMPORTANTE.Le dosi degli ingredienti che vi propongo, sono orientative e non precise, perché nelle case #calabresi le #polpette vengono preparate regolandosi semplicemente con le mani, toccando la consistenza dell' impasto, e con gli occhi. Io, per esempio, non peso mai nulla di ciò che utilizzo per prepararle, prima di procedere).Le #polpette qui a #Cosenza vengono chiamate #purpette e sono considerate un "piatto da re", da preparare ogni settimana per il #pranzo della #domenica. #Fritte oppure al #sugo, le #polpette sono una di quelle pietanze che portano in tavola il buonumore e piacciono sempre a tutti (forse perchè rimandano ai ricordi dell'infanzia). Nella ricetta tradizionale è previsto anche l'aglio tritato nell'impasto, ma a casa mia non piace, dunque nella mia ricetta non è presente. Anche senza aglio, le nostre care #polpette rimangono "patrimonio dell'umanità", ovvero uno dei piatti della tradizione italiana più famosi, di cui ogni famiglia possiede la propria indimenticabile e preziosa #ricetta (nella mia famiglia, ad esempio, va avanti da anni e da generazioni una ricetta che non vede il pane raffermo ammollato nel latte, ma messo nell'impasto senza essere ammollato). Di sicuro, però, qualunque sia la variante per prepararle, sono sempre #gustose e #saporite😉...#secondi #italy #calabria #italianfood #ilmiolibrolemiericette #buffet #inviaggioconcookpad #calabria #calabrese

Un piatto estivo, veloce e fresco .La sua cremosità vi lascerà sbalorditi e il sapore unico di questo piatto vi conquisterà , non potete più farne a meno.#passionidifarro #calendarioluglio#spaghetti #pranzo #spaghettata #piattodelgiorno #piattovegan

Cari amici,mi sono concessa qualche giorno di ferie, ma eccomi anche se in ritardo per l'iniziativa #nonsibuttavianiente. A pranzo non avevo molto in casa, ed ho preparato questi semplici spaghetti usando i "rimasugli" del frigo e della dispensa: un barattolo di acciughe aperte, un limone e del pane vecchio e raffermo.Incredibile come con così pochi "avanzi" si possa creare qualcosa di sfizioso.Vi segnalo, per chi gradisse l'idea, che per aggiungere un tocco ancor più particolare, si possono aggiungere anche pinoli e uvetta.Buon pranzo a voi!

Un piatto povero ricordo i nonni , e poi mia mamma e ora io sia da mamma che da nonna li faccio ai miei nipotini e non solo . Ricordo il nonno perché era lui che cucinava a casa nonostante il suo lavoro. #cucinapovera

Un piatto simbolo della cucina di Napoli e, in generale, delle città del Sud Italia. Una ricetta molto semplice e di successo, a patto che le vongole siano fresche, ben pulite dalla sabbia e il sugo venga filtrato, come spiegato nel procedimento di questa ricetta.Possono essere servite con del pepe nero macinato oppure del peperoncino. Questo è un sugo bianco ma, per chi ama il pomodoro, può sempre aggiungere 4 o 5 pomodorini per dare un tocco di colore in più.Il formato di pasta più adatto sono gli spaghetti ma va bene usare anche vermicelli e linguine

Ho visto questa ricetta su un programma tv di un’ autrice siciliana, bravissima e simpaticissima...prepara le ricette della sua tradizione e della sua citta’ .........#Palermo.... “gusto e tradizione palermitana ”@giusinabattaglia@giusinaincucina@foodnetworkitalia @canale33 .Ho preparato un suo piatto, utilizzando uno spaghetto n.5 @spaghettibarillaIl finocchietto selvatico leggermente scottato, le acciughe, con i pinoli e l’uvetta con un po’ di concentrato di pomodoro, danno alla pasta un gusto particolare. Poi la mollica croccante (a muddica atturrata) per il tocco finale.#riciclocreativo#muddicaatturrata#spaghetti#Finocchiettoselvatico#acciughe#nonsibuttavianiente#mamme&ricette#fattierifattiamodomio