Srotolate la pasta fillo con molta delicatezza e dividete ogni foglio in modo da creare dei quadrati. Ungete con olio evo i fogli e disponete su un stampo da muffin, o un pirottino in alluminio. Andranno sovrapposti 4 fogli creando la classica forma a cestino.

Mettete a cuocere i cestini in forno caldo per 10 minuti a 180°. Nel frattempo tagliate a dadini piuttosto piccoli i vostri formaggi. Sfornate i cestini riempiteli con il formaggio e i funghi. Rinfornate per altri 7 minuti circa.

Appena il formaggio fonde i cestini sono pronti da servire. Toglieteli dai pirottini e servite... buon appetito!!!