Chicken Tikka Masala (Curry di pollo) e Chapati

Name: Chicken Tikka Masala (Curry di pollo) e Chapati
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: Per i chapati :; 250 gr farina di frumento; 150 gr acqua; q.b Sale; Per il curry :; 800 gr pollo tagliato a bocconcini abbastanza piccoli; 3 pomodori maturi tagliati a pezzettini (oppure 3 pelati); 2 cipolle; 3 fette aglio e 2 cm di radice di zenzero frullato insieme; 1 cucchiaio e mezzo di chicken masala (spezie per il curry); 1 cucchiaino Garam masala (che potete sostituire con peperoncino in polvere); 100 ml olio; Mezzo bicchiere di latte di cocco

ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️ @claupxx

Firenze

Per comodità mia ho messo prima la ricetta di chapati e dopo il curry . Procedete così : preparate come prima cosa l’impasto di chapati che deve riposare . Poi fate il curry e mentre sta sul fuoco preparate i chapati . Così sono belle caldi quando li servite .

Chicken Tikka Masala (Curry di pollo) e Chapati

ClauPxx👩🏼‍🍳⚜️ @claupxx

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Ingredienti

4 persone

Per i chapati :
250 grfarina di frumento
150 gracqua
q.bSale
Per il curry :
800 grpollo tagliato a bocconcini abbastanza piccoli
3pomodori maturi tagliati a pezzettini (oppure 3 pelati)
2cipolle
3 fetteaglio e 2 cm di radice di zenzero frullato insieme
1 cucchiaioe mezzo di chicken masala (spezie per il curry)
1 cucchiainoGaram masala (che potete sostituire con peperoncino in polvere)
100 mlolio
Mezzo bicchiere di latte di cocco

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

I chapati : Sul piano pulito mescolate la farina con una presa di sale e unite al centro poca acqua alla volta, impastando fino ad avere incorporato tutta la farina
Proseguite lavorando energicamente fino a quando l'impasto è morbido, liscio ed elastico.
2

Fatene una palla, coprite con un panno umido e lasciate riposare per circa 1 ora
Trascorso il tempo riprendete l'impasto e dividetelo in 8/10 palline tutte uguali
3

Stendete ognuna con il mattarello, sul piano leggermente infarinato, per ottenere altrettanto dischi di circa 12/15 cm di diametro
Ungete leggermente una padella antiaderente dal fondo spesso e fatela scaldare bene sul fuoco
Quando è ben calda sistemateci un Chapati e fate cuocere da entrambi i lati per alcuni minuti schiacciandolo con delicatezza verso il basso e allo stesso tempo facendolo roteare nella padella. Tenete coperti i chapati con un panno per teneteli caldi.
4

Il curry: Dorare la cipolla e aggiungere il chicken masala. Dopo 1 minuto aggiungere l‘impasto si aglio e zenzero precedentemente preparato. Cuocete per 2 minuti. Aggiungere i pomodoro e cuocere a fuoco medio fino ad ottenere un sugo amalgamato.
5

Aggiungere io pollo e salare. Cuocere con coperchio all inizio per 10 minuti e poi proseguire a cottura senza coperchio per altri 10 minuti.se l‘intingolo si asciuga troppo allungate con un po‘ di acqua
6

Mentre si sta completando la cottura aggiungere il peperoncino q.b e il latte di cocco. Mescolare bene e cuocere altri 5 minuti.