Farinata di cavolo nero a modo mio
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire le foglie di cavolo eliminando la parte centrale dura. Lavare e mettere da parte.
- 2
In un tegame mettere un po' d'olio d'oliva, il peperoncino, la carota, il sedano e la cipolla, tutti tagliati a dadini e far rosolare. Dopodiché aggiungere la pancetta e cuocere per pochi minuti.
- 3
A questo punto unire al soffritto, il cavolo e il brodo vegetale e portare a cottura a fiamma bassa per circa 20/30 minuti.
- 4
Verso la fine aggiungere i fagioli cannellini, precedentemente cotti, o in scatola già precotti, e infine la polenta, avendo cura di mescolare fino a cottura. Io ho usato quella istantanea che si cucina in soli 8 minuti. Se vi dovesse sembrare il tutto un po troppo asciutto, si può utilizzare altro brodo.
- 5
Potete servire questo piatto molto caldo o se volete, come ho fatto io, mettere tutto in uno stampo e far raffreddare perché possa prendere la forma desiderata per poi riscaldare all'ultimo minuto. Buon appetito da "baciate la cuoca".👩🍳😘😘😘
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