Questa salsa è versatile la si può usare ovunque su crostini, sulle uova sode o sulla pasta. Io ho scelto le uova sode

Con la salsa di pomodoro ho condito i cavatelli fatti a casa.

Ricetta semplice e gustosa!!#calendariofebbraio#carciofi

La mia salsa verde in tutta la sua semplicità la considero un jolly in cucina, si adatta a tanti tipi di piatti di pesce.Vi consiglio, se avete tempo di fare il trito con la mezzaluna, ci vuole più tempo e pazienza, ma vi assicuro ne vale veramente la pena 😉#iocucinosostenibile

La salsa verde si conserva in frigorifero per diversi giorni, l’importante è tenerla in un barattolo di vetro e coprire per bene con dell’olio, proprio come se fosse il pesto genovese. Rendere la salsa verde più fluida e cremosa? Frullate per qualche istante nel mixer! L’aggiunta del tuorlo è opzionale, omettetelo pure se preferite. Per un sapore vagamente più piccante aggiungete dei cubetti di peperone! La salsa verde è una ricetta tipica della tradizione piemontese, nasce con l’intento di accompagnare il bollito di carne ma non solo. Lo si trova spesso in abbinamento con i tomini, i famosi formaggi tondi tipici, oppure servita sulle bruschette durante gli aperitivi mentre si sorseggia un buon vino tipico.

La salsa verde si conserva in frigorifero per diversi giorni, l’importante è tenerla in un barattolo di vetro e coprire per bene con dell’olio, proprio come se fosse il pesto genovese. Rendere la salsa verde più fluida e cremosa? Frullate per qualche istante nel mixer! L’aggiunta del tuorlo è opzionale, omettetelo pure se preferite. Per un sapore vagamente più piccante aggiungete dei cubetti di peperone! La salsa verde è una ricetta tipica della tradizione piemontese, nasce con l’intento di accompagnare il bollito di carne ma non solo. Lo si trova spesso in abbinamento con i tomini, i famosi formaggi tondi tipici, oppure servita sulle bruschette durante gli aperitivi mentre si sorseggia un buon vino tipico. Io ho provato ad abbinarla con il finocchio e il suo profumo ed ho indovinato alla grande...

in Sicilia li chiamiamo carciofi ‘ammuddicati’, ovvero farciti con la mollica di pane.Il ripieno infatti e' fatto prevalentemente da mollica di pane, insaporito con il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo e il pepe. La nota siciliana è data dalla presenza dei capperi, dall'uva sultanina,dai pinoli e dalle acciughe sott'olio, che rimandano subito ai sapori tipici della cucina Siciliana.#calendariogennaio#ingredientidistagione

Per il pasta day che è proprio oggi il 25 ottobre io ho preparato in casa i cavatelli.Devo dire se ho tempo mi piace davvero tanto preparare la pasta in casa.La proposta, forse ancora un po' estiva ma visto ancora il tempo incerto almeno dalla mie parti, vi propongo questo piatto.#primo #pasta #pastaday2023 #cavatelli

Ecco la salsa verde come la faccio io: cerco di alleggerirla riducendo un po’ il quantitativo di olio. Come? Mettendo più uova sode e anche un pochino d’acqua invece dell’olio… non me ne vogliano gli amici piemontesi!!!! Ma credo che ognuno la faccia a sua maniera, no?Ogni volta che la preparo ricordo un aneddoto che mi fa sorridere… sedici anni fa, d’estate, mio marito ed io andammo a trovare i miei e, felici, dovevamo annunciare loro che sarebbero diventati nonni. Mia mamma per pranzo aveva cucinato la salsa verde per farmi piacere perché sa che la amo molto ma io, quando la vidi, andai un po’ in crisi perché sapevo che il prezzemolo è abortigeno (ovviamente in enormi quantità…)… comunque la salsa non la toccai per scrupolo!!!! 😅Io la adoro col bollito, sulle uova sode, vicino alla barbabietola o verdure lesse o… sul pane… ☺️ Difficile fermarsi… 😋😋😋Un abbraccio!#salsaverde#ricettapiemontese#salsa#prezzemolo#piemonte#salsaperbollito

Il prezzemolo è da tagliare cosa si fa....Salsa verde. #dimmicosacucini

#calendariogennaio#nonsibuttavianienteQuando preparate i carciofi non gettare quello che avete tolto per prepararli alla cottura, in pochi minuti otterrete una sorprendente vellutata di carciofi

In Sicilia sulle tavole natalizie non mancano mai le verdure, bietoline, un tipo particolare di verdura detta "qualeddu" e immancabili i carciofi fatti in ogni modo.Stavolta vi presento i nostri carciofi ripieni con acciughe e mozzarella😋 coperti da frittatina#lacucinadimatilde#nataleconcookpad #nataledeiricordi