Risotto ai carciofi e chips di speck
@unpizzicoeqb Emanuela @cook_19756360
Risotto ai carciofi e chips di speck
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire e tagliare i carciofi a lamelle sottili. Cuocerli in pentola con aglio, prezzemolo, sale e olio evo sfumando a metà cottura con del vino bianco. Una volta cotti frullarli per ottenere la crema.
- Tostare il riso, sfumare con vino bianco e cuocere diluendo con brodo vegetale.
A cottura quasi ultimata aggiungere la crema di carciofi. Aggiustare di sale e pepe.
- In una padella antiaderente far cuocere striscioline di speck rendendole croccanti a completamento del piatto.
- 2
#riso #risotto #carciofi #speck #primopiatto #verduradistagione
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Dopo anni di cucina, per pura passione ho deciso di raccogliere le mie ricette sulla pagina instagram @unpizzicoeqb.Amo cucinare, chiudermi sola in cucina tra pentole e fornelli ed improvvisare ricette senza alcun ricettario da seguire. La cucina è istinto, mix di sapori, consistenze e colori....così nascono i miei piatti. Quello che mi fa star bene è preparare cose deliziose per i miei graditi ospiti. Attorno ad una tavola, buona compagnia e l'arte del mangiare bene!
Leggi di più Ricette simili
-
Risotto ai carciofi Risotto ai carciofi
Una gustosa alternativa al semplice contorno per gustare questo ortaggio altamente depurativo.#ricettesane#calendariogennaio#LiuCookpad
-
-
Risotto ai Carciofi Risotto ai Carciofi
“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero, ispida edificò una piccola cupola, si mantenne all’asciutto sotto le sue squame”🌼Alla giudia, ripieni, al forno, arrosto, in brodo, con il sugo, pastellati e fritti...sempre ottimi e gustosi😋
-
Risotto ai carciofi Risotto ai carciofi
I risotti sono tra i miei piatti preferiti e in particolare quello di carciofi, con l’aggiunta del parmigiamo sono riuscita a renderlo cremoso al punto giusto 💫
-
Risotto ai carciofi con cialde di parmigiano Risotto ai carciofi con cialde di parmigiano
Ad aprile i carciofi stanno per cedere il passo alle altre verdure di stagione. Ma sono ancora buonissimi e possono essere l'ingrediente base per un risotto assai gustoso.Una parte di essi può essere ridotta in crema ma a me piace gustarli in tutta la loro consistenza...dipende dai gusti😉#cooksnapmania #ricettebase #calendario2022 #dispensadiaprile mi
-
Risotto ai carciofi Risotto ai carciofi
Ogni tanto un bel risotto ci sta e questo con i carciofi ha un sapore delicato che, a gusto personale, può essere arricchito con lo speck piuttosto che con un formaggio come il Taleggio o del Castelmagno e, poco ma sicuro, con una generosa dose di pecorino grattugiato sopra.#risotto #carciofi #primopiatto #primovegetariano #primovegano
-
Risotto all'onda ai carciofi Risotto all'onda ai carciofi
Questo è il mese dei carciofi,dunque non poteva mancare nella mia tavola un risottino con questa meravigliosa verdura.#calendariofebbraio
-
Risotto carciofi e speck Risotto carciofi e speck
La semplicità di un semplice risotto ai carciofi, arricchito dal gusto affumicato dello speck....si sposano benissimo!#dispensadigennaio
-
-
-
-
Risotto ai carciofi e topinambur Risotto ai carciofi e topinambur
Del carciofo, si sa, #nonsibuttavianiente, nemmeno i gambi, che sono ricchi di sapore e di profumo... e quale modo migliore per gustarli se non abbinarli ai topinambur, che li ricordano tanto nell'aroma? Insieme al prezzemolo e al tocco fresco della scorza di limone impreziosiscono questo cremosissimo risotto, reso indimenticabile dalla mantecatura al parmigiano reggiano 36 mesi di bianca modenese! 🤤#dispensadifebbraio
Altre ricette consigliate
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/11495425
Commenti