Per prima cosa prepariamo le chicche mettendo in una terrina la ricotta,il sale,noce moscata,e parmigiano.mescoliamo bene e poi mettiamo l'impasto in un sacca poche. Poi foderiamo un contenitore con uno strato di farina e facciamo delle palline della consistenza circa di una ciliegia,e ricopriamo le chicche con un'altra strato di farina e le riponiamo in frigorifero una notte.

Trascorso il tempo in frigorifero,prendiamo un tegame e risolviamo lo spicchio d'aglio con olio evo,e versiamo i pomodorini passati prima nel mixer e aggiungiamo a piacere del sale e pepe,e facciamo cuocere a nostro gradimento la passata fresca.poi portiamo a bollore l'acqua e tiriamo fuori con una schiumarola per scrollare la farina dalle chicche e le tuffiamo in acqua. Non appena salgono a galla le scoliamo e le riponiamo nella salsa di pomodorini e il piatto e pronto!!!