Calamarata con pesto di pistacchio e tartare di salmone
NoChefMaBlasfemo @cook_19617879
Calamarata con pesto di pistacchio e tartare di salmone
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a cubetti il salmone fresco e condirlo con un po' di limone,olio,sale e pepe
- 2
Mettere i pistacchi in un tritatutto fino ad ottenere una macinatura molto sottile. Dopodiché trasferirli in un contenitore da minipimer, aggiungere sale e pepe, ed iniziare ad emulsionare con un po' di olio, fino a raggiungere un composto omogeneo.
- 3
In una padella con un po' d'olio già caldo, trasferire la pasta molto al dente. iniziare a mantecare aggiungendo il pesto, concludendo la cottura della pasta.
- 4
Impiattare semplicemente aggiungendo sulla calamarata la tartare di salmone.
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Questa ricetta è disponibile anche in Cookpad Stati Uniti: 
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