Sformato di pasta e verza
Un primo decisamente invernale: per chi ama la verza è semplicemente fantastico. Si può preparare in anticipo e poi mettere in forno mezz'ora prima di servirlo.
Per renderlo più gustoso si può preparare una crema di formaggio per accompagnare lo sformato.
#febbraioincucina #cookpaditalia #atavolaper4 #cooksnap
Sformato di pasta e verza
Un primo decisamente invernale: per chi ama la verza è semplicemente fantastico. Si può preparare in anticipo e poi mettere in forno mezz'ora prima di servirlo.
Per renderlo più gustoso si può preparare una crema di formaggio per accompagnare lo sformato.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scegliere le foglie più belle e sane della verza, lavarle e tenerle da parte.
- 2
Lavare anche la verza rimasta e anche il cavolo rosso. Sgocciolarli e tagliarli a listarelle.
- 3
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, far scottare prima le foglie intere della verza per 2-3 minuti, io scolarle e adagiarle su un canovaccio o su un grosso scolapasta. Nella stessa acqua scottare le listarelle e scolarle.
- 4
Sbattere le uova con il latte e il parmigiano, sale e pepe.
- 5
Rosolare la pancetta con un po' di olio, unire la verza e il cavolo tagliati a listarelle e cuocere per un paio di minuti
- 6
Lessare la pasta, scolarla molto al dente, condirla con la crema di uova e latte e le verdure stufate
- 7
Imburrare uno stampo a ciambella, rivestirlo con le foglie di verza lasciandole debordare.
- 8
Riempire il guscio con la pasta condita e ribaltare su di essa le foglie che sbordano.
- 9
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 200° per 20 minuti e a 220° per 10 minuti
- 10
Sformare su un piatto da portata e servire spolverando su un po' di granella di pistacchio
Cooksnap
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