Frulliamo molto bene le uova con lo zucchero devono essere ben montate per venire bene l impasto, deve risultare un composto chiaro e spumoso aggiungere piano piano tutta la farina lo strutto a temperatura ambiente e tutti gli altri ingredienti.

L impasto deve risultare appiccicoso, mettiamo a riposare per una notte. Quando esso ha raddoppiato il proprio volume è pronto per essere utilizzato. Realizzare le forme dei fatti fritti con l aiuto di coppapasta, una volta realizzati, mettiamo a lievitare un altra ora.

Friggere a 175° per pochi minuti da una parte e poi dall' altra.