Pulire i carciofi e farli cuocere per qualche minuto in abbondante acqua salata. In una ciotola mettere la grana, il pane grattugiato, sale e pepe, l'olio e l'aglio in polvere.

Mettere i carciofi in una teglia da forno, mettere su ogni carciofo un po' di panatura, un filo d'olio e infornare a 200gradi fino a quando sono ben dorati.