Un primo piatto classico il Risotto con i Fegatini di Pollo, ma nella versione in Vasocottura al Microonde, una ricetta che si prepara in pochissimi minuti e può essere conservata in frigo fino ad una settimana, grazie al sottovuoto creato dal metodo della Vasocottura.

Una ricetta che si prepara e si cuoce in 10 minuti, poi si fa riposare e l potete degustare subito o conservare sottovuoto in frigo per alcuni giorni grazie alla tecnica della Vasocottura al microonde.Una panatura sfiziosa alla granella di arachidi e il sapore dei peperoni che ben si coniuga con il pollo. Una pietanza che può essere accompagnata con del riso Basmati bollito in un piatto unico.

Ricetta della tradizione, rifatta a modo mio.Fegato alla veneziana!

Un tipico piatto cinese preparato in meno di 10 minuti con la Vasocottura al Microonde. Tipico sapore e profumo cinese, la salsa di soia che con la sua sapidità sostituisce il sale, lo zenzero con la sua freschezza e le mandorle contraddistinguono questi deliziosi bocconcini di pollo.Un piatto unico che ho accompagnato con del riso Basmati integrale.#ilmiolibrodiricette

Tipico primo piatto della tradizione povera contadina! Viene preparato di solito solo con i fegatini, io ci ho aggiunto anche i cuori! Buon appetito!

#NataleconcookpadNei miei ricordi il Natale ha anche il profumo del paté di fegatini di pollo, classico antipasto toscano sempre presente sul tavolo di Natale e di tutte le feste comandate, un piatto che propongo molto volentieri i miei nipotini ci vanno matti, anche la piccola di un anno e mezzo, questa ricetta è "l originale di famiglia "forse una delle poche che rispetto alla lettera

È una ricetta che mi ha trasmesso mia suocera Irene! Una pietanza che cucinavano all'interno delle cucine, del suo hotel a Sheffield, appunto il "Falcon"!Le sono molto grata! 💜

Un ricetta di facile e rapida preparazione grazie alla Vasocottura al microonde.Dei cubettini di patate con un leggero ragù di gamberi e pancetta pronto in 6 minuti.Il riposo dopo la cottura permetterà al vasetto di creare il sottovuoto che permetterà la conservazione della pietanza fino ad un settimana in frigo. Poi basterà rimuovere i gancetti e rimettere al microonde il vasetto per 2/3 minuti per assaporare l ricetta come appena fatta. Si consiglia lasciare il vasetto fuori frigo 5/10 minuti prima di passarlo al microonde per evitare lo choc termico.#dispensadigennaio

Un ricordo della mia infanzia

I crostini di fegatini sono il più noto antipasto della cucina toscana.Meglio conosciuti come crostini neri, sono una ricetta di origine contadina. Un tempo i crostini toscani erano preparati, due o tre volte al mese. con il pane duro avanzato. Per questo motivo i crostini erano intinti nel brodo o nel vin santo, prima di essere consumati e ancora oggi qualcuno osserva questa usanza.Il paté di fegatini di pollo è una salsa classica per i crostini che però può variare nella preparazione e può essere servito a temperatura ambiente oppure tenuto in caldo.#ilmiolibrodiricette

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/10/03/petto-di-pollo-ripieno-di-fegatini-con-chips-di-zucchine-al-forno/Buonasera a tutti!Nel ultimo anno stiamo rivalutando molto la carne bianca. Infatti da quando Pierre ha avuto problemi di salute, ma, soprattutto da quando abbiamo deciso di rimetterci in forma, siamo stati “costretti” ad utilizzare di più la carne di pollo e sopratutto il suo petto.Era già da tempo che chiedevo a Pierre di fare la tasca di carne ripiena con i fegatini di pollo.Era una specialità di sua mamma e devo ammettere che la prima volta che l’ho mangiata a casa loro, ero molto titubante.. i fegatini non solo tra i miei alimenti preferiti. Invece questo ripieno, tipico della cucina di una volta, mi ha conquistato. Infatti, con semplici ingredienti come il pane, le uova, il prezzemolo e i famosi fegatini (di pollo) otteniamo un composto veramente saporito che va arricchire le nostri carni.L’utilizzo dei fegatini di pollo, ci ricorda che una volta si cercava di utilizzare tutto ciò che l’animale poteva offrire. Sia perché, purtroppo, non si avevano le possibilità che si hanno adesso, ma sopratutto perché l’animale era considerato un bene prezioso e una volta macellato non si sprecava niente.Ed è anche la nostra mentalità ovvero cercare di non buttare o sprecare niente di ciò che ci viene offerto dalla natura.Ed ecco a voi il nostro PETTO di POLLO RIPIENO di FEGATINI con CHIPS di ZUCCHINE al FORNO.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy

Un simpatico centrotavola natalizio commestibile, una ghirlanda di insalata, melagranata, capperi e stelline di pasta sfoglia croccanti per accompagnare un gustoso patè di fegatini di pollo. Questa preparazione è tipica della cucina francese, dove si utilizza principalmente il fegato d'oca (famoso foie gras). Da noi invece questo raffinato patè si realizza di solito con i fegatini di pollo più facilmente reperibili. Ideale come antipasto da spalmare su crostini di pane caldo o da servire a fette lasciandolo raffreddare in frigo per qualche ora.