Buttare nell'acqua salata i raviolini freschi,dovranno cucinare per circa 12 minuti

Nel frattempo che cuociono i ravioli, in una padella mettete una noce di burro con il cipollotto tagliato a pezzettini piccoli, fate soffriggere per un paio di minuti(senza far bruciare la cipolla)

Aggiungere la pancetta a cubetti e il prosciutto... fate rosolare per un paio di minuti

Dopo aggiungete due cucchiai di pesto di pistacchio,la panna e un po' di acqua di cottura. Fate cucinare fino alla fine della cottura dei ravioli, se si dovesse asciugare troppo aggiungete un altro po' di acqua di cottura

Scolare i ravioli due minuti prima e finire la cottura in padella con il condimento. Aggiungete granella di pistacchio e parmigiano..

Risultato ottimo