Insalta di Riso

Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
Sicilia

Queste belle giornate mi fanno venire voglia di preparare cose fresche. E così do il via alla stagione delle insalate iniziando proprio dalla più classica, quella di riso! Ci sono infiniti modi di prepararla io la amo ricca di condimenti colorati.

Insalta di Riso

Queste belle giornate mi fanno venire voglia di preparare cose fresche. E così do il via alla stagione delle insalate iniziando proprio dalla più classica, quella di riso! Ci sono infiniti modi di prepararla io la amo ricca di condimenti colorati.

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Ingredienti

20 min + riposo
6/8 porzioni
  1. 400 griso dai chicchi ben definiti
  2. 150 gtonno (3 scatolette)
  3. 150 gmais a vapore (1 scatoletta)
  4. Würstel cotti (2 confezioni)
  5. 150 ggalbanino a dadini
  6. Condiriso (2 vasetti da 180g)
  7. 1limone

Istruzioni per cucinare

20 min + riposo
  1. 1

    Cuocete il riso in acqua salata secondo i tempi di cottura previsti nella confezione.

  2. 2

    Nel frattempo prendete una grande ciotola e versate il condiriso (io preferisco buttare l'olio o l'aceto che contiene)

  3. 3

    Poi aggiungete il mais e il tonno (anche in questo caso io butto via l'olio del tonno e l'acqua del mais)

  4. 4

    Poi tagliate a dadini il galbanone e i wurstel (precedentemente cotti)

  5. 5

    Amalgamate tutto per bene e mettete in frigo.

  6. 6

    Sicuramente nel frattempo il riso sarà cotto. Versatelo in un colapasta facendole scorrere un po' d'acqua fredda sopra (In questo modo i chicchi rimarranno ben separati tra loro). Poi passatelo in una ciotola ben disposto, mettete un filo d'olio d'oliva, amalgamate e lasciatelo riposare per 5 minuti circa.

  7. 7

    Adesso mettete i condimenti e aggiungete il succo di un limone grande. Girate per bene il riso in modo che si condisca tutto e lasciatelo riposare in frigo almeno 1 ora prima di servirlo.

  8. 8

    Buon Appetito!

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Cucina Oggi
Veronica Girgenti
Veronica Girgenti @veronicagirgenti
il
Sicilia
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!..Potete trovarmi anche suInstagram come @veronicag_incucinaconlapicciFacebook come Incucinaconlapicci
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