Quadrotti al limone 🍋🍋🍋

Name: Quadrotti al limone 🍋🍋🍋
Yield: 27 pz
Cuisine: Italia
Ingredients: Frolla; 400 g farina 00; 1 uovo; 150 g burro; 150 g zucchero a velo; 3 cucchiai panna acida; Scorza di un limone; 8 g lievito di dolci; Crema al limone; 1 l latte intero; 250 g zucchero; 120 g amido di mais; Succo di un limone; 160 g burro; Scorza di limone per decorare

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

Si sciolgono in bocca!!! Deliziosi quadrotti a base di frolla e crema al limone.

Quadrotti al limone 🍋🍋🍋

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

Si sciolgono in bocca!!! Deliziosi quadrotti a base di frolla e crema al limone.

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1h30' più tempo di riposo

27 pz

Frolla
400 gfarina 00
1uovo
150 gburro
150 gzucchero a velo
3 cucchiaipanna acida
Scorza di un limone
8g lievito di dolci
Crema al limone
1 llatte intero
250 gzucchero
120 gamido di mais
Succo di un limone
160 gburro
Scorza di limone per decorare

Salvata

Istruzioni per cucinare

1h30' più tempo di riposo

1

Dentro una ciotola versate la farina setacciata, lievito,zucchero a velo, scorza di limone, burro ammorbidito nella temperatura ambiente..lavorare un po.. poi aggiungere l'uovo e panna acida. Unire bene tutti gli ingredienti.. dovreste ottenere un panetto liscio e morbido. Coprire con della pellicola trasparente e lasciare riposare nel frigo per mezz'ora.
2

Nel frattempo preparate la crema. Dentro una pentola scaldare il latte (800ml) però senza farlo bollire.. il resto di latte (200ml) usare per scogliere l'amido di mais e zucchero. Togliere dal fuoco il latte e versare nel composto di amido sempre mescolando. Rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa. Togliere dal fuoco e mescolare per 1 min.. poi versare il succo di limone e burro.. mescolare finché il burro non si scioglie completamente. Coprire con della pellicola trasparente
3

Riprendere il panetto dal frigo e dividere in 4 parti uguali. Prendere dei panetti, uno per uno e farli stendere sulla carta forno in forma rettangolare (30×20) potete aiutarvi con della pellicola trasparente per stendere più facilmente o pure cospargere un pó di farina in superficie
(devono essere sottili)... Con un taglia pasta tagliare la pasta in eccesso.... bucherellare con una forchetta. Cottura a 180°C per 7 min..
4

Biscotto deve rimanere bianco.Una volta cotti metterli uno sopra l'altro, divisi con della carta forno. Sopra mettere un pezzo (un tagliere per esempio nel modo che diventino dritte. Lasciare a raffreddare..
5

Procedimento :
Biscotto 1-crema 1/4-biscotto 2-crema -biscotto 3-crema - biscotto 4 crema.. cospargere sopra la scorza di limone. Lasciare a riposare nel frigo per tutta la notte..
Tagliare prima i bordi nel modo che si ottiene la bella forma rettangolare.