Semplicissimi gnocchi di ricotta spinaci e conditi con sugo di pomodoro e parmigiano #primaverainverde

Oggi per pranzo ho preparato gli gnocchi alla sorrentina. Ho preferito preparare gnocchi di ricotta al posto dei classici di patate, perché a mio gusto sono più leggeri. Ho aggiunto al sugo anche dei pomodorini.Ottimi gnocchi cremosi con pomodoro, mozzarella e basilico fresco, il tutto gratinato in forno.#dispensadimaggio#gnocchi#cookpad#fattoamano

Ho fatto questi gnudi, per il corso sulla pasta fresca d’autore. Questa particolare pasta, si chiama in questo modo, perché rappresenta dei ravioli nudi, cioè senza l’involucro di pasta all’uovo intorno.La ricetta originale toscana, prevede l’uso degli spinaci o della cicoria, la mia versione invece, è fatta con le melanzane e la farina di farro.Ho cotto le melanzane a vapore e ho aggiunto il resto degli ingredienti, gli stessi della ricetta toscana.Li ho conditi con un semplice sugo di pomodoro e basilico, che mi sembrava adatto alla stagione, però si possono condire anche con burro, salvia e parmigiano, ragù ecc…

Gnocchi di patate fatte a mano, con salsa di pomodoro e basilico.

Una versione light e senza glutine degli gnocchi alla romana, in cui al posto del semolino ho utilizzato la polenta istantanea, l'olio al posto del burro e l'acqua al posto del latte. Li ho conditi con sugo di pomodoro semplice, profumato con qualche foglia di basilico.#gnocchifattiincasa

Questa è una variante della classica sfoglia all'uovo . Oltre che questo rotolo, con questo impasto si possono fare degli gnocchi ripieni o al posto degli spinaci e ricotta si può usare un ripieno di funghi e salsiccia o di formaggi o quello che la vostra fantasia vi suggerisce😉

Tra le paste all'uovo da farcire, il cannellone risulta sempre molto gradito. La consistenza morbida della pasta si unisce al gustoso ripieno, la completezza dell'alimento ne fa un piatto unico. Conditi con sugo o in bianco e messi in forno al grill, formano una croccante crosticina che delizia il palato. Oggi ve li propongo con un ripieno di ricotta e spinaci conditi con un semplice sugo al pomodoro, l'immancabile besciamella e una bella spolverata di grana grattugiato.

Ho realizzato questi gnocchi e queste polpette, per recuperare delle carote che erano in frigo da un po' e dovevano essere utilizzate. Partendo dalla stessa base con due ingredienti e aggiungendone pochi altri, si possono realizzare due ricette. Un notevole risparmio di tempo!Gli gnocchi potete condirli come preferite, sugo di pomodoro o ragù, oppure in bianco.Le polpette saranno molto gradite ai più piccoli, potete utilizzarle come antipasto oppure come piatto unico, insieme a un contorno di verdura.

La zucca, questo delizioso ortaggio autunnale conosciuto per la sua versatilità in cucina, dalle preparazionii dolci come la torta di zucca, a quelle salate come la zucca al forno e gli gnocchi. Un ottimo primo piatto autunnale dal sapore delicato. Con pochi ingredienti portate in tavola un piatto squisito. Potete condirlo in vari modi: semplicemente con sugo di pomodoro, oppure con burro, salvia e parmigiano o ancora con salsa di taleggio....insomma sbizzarite la vostra fantasia!#zucca#gnocchi

Lo ammetto, non amo la consistenza del classici gnocchi di patate...sono un caso umano lo so... ma visto che ai miei familiari piacciono molto e fare sempre tante pietanze mi scoccia ho trovato un validissimo compromesso gli gnocchi di...RICOTTA e devo dire che....LI ADORO!! Provare per credere#gnocchi #gnocchidiricotta #primipiatti

#gnocchifattiincasaconditi con un semplice sugo di pomodoro e arricchiti da gocce di ricotta e ricotta al basilico

Un idea da preparare come aperitivo per il pranzo di Pasqua 🐰Polpette di ricotta al forno su un letto di sugo al pomodoro!#PASQUAINCUCINA#grembiulecookpad2025