Una pasta frolla profumata con i fiori di sambuco essiccati.#calendariosettembre

Ecco qua...la primavera è sbocciata da un po' e ci ha regalato fiori meravigliosi...tanti sono anche commestibili come i fiori di sambuco dal profumo unico..io ho voluto racchiudere tutti i profumi all'interno di un vasetto...Una marmellata particolare ma profumatissima#iocucinosostenibile

Non c'è estate che avanzi senza che a Roma si senta l'odore dei fiori fritti. La mania del finger food impazza per le strade della Città e ora che i fiori di zucca e di zucchina sono al massimo della loro bellezza e produzione, in tutte le stradine del centro si sente il profumo del fritto.Ma non tutti sanno che, anche se il nome commerciale di questi splendidi e famosi fiori edibili è "fiore di zucca", quelli più utilizzati nella cucina tradizionale sono i fiori di zucchina.I fiori della zucca sono più grandi, meno scuri, quindi meno vivaci nei colori e non hanno le punte dei petali così appuntite e arrotondate. Crescono da soli, con un loro stelo e non sono attaccati alla pianta. Per la loro forma, sono meno adatti alle piccole porzioni o a ricette che prevedano i fiori ripieni. Il fiore della zucchina, invece, è più pregiato, proprio perché attaccato alla pianta, ossia alla zucchina, appunto. È più utilizzato in cucina perché più piccolo, più versatile e dai colori più vivaci. Il loro sapore è identico e cucinarli è un vero piacere per il palato e la gioia della tavola, oltre ad essere molto semplice.La ricetta tipica romana dei fiori fritti prevede i fiori riempiti con mozzarella e acciughe sott'olio, e una pastella fatta con la birra.Io ho sostituito la mozzarella con una provola affumicata, più saporita e succulenta. Perfetti con birra o bollicine, renderanno il vostro aperitivo allegro e tipicamente Capitolino.

Fino a ieri non conoscevo questi fiori, vado a trovare mio suocero e vedo che mastica questi fiorellini bianchi e profumatissimi, ok curiosità stimolata 😎 li assaggio, per me ricordano un po' il gusto delle fave e comunque già così non sono male poi mi dice che si fanno fritti... Ovviamente ne ho raccolto un po' dalla pianta e sono corsa a casa a testarli!! Veramente simpatici, gusto delicato e croccantissimi, sono da provare 👍

Il ricordo che mi lega a questa ricetta semplice è quello di mio nonno che tornato dal bosco mi portava questi fiori profumatissimi. Provate anche con i fiori di sambuco, tanto... #bastachesiafritto

Il mio vicino aveva appena raccolto dall'orto sei splendide zucchine con fiore e non ho resistito: una volta comprate, ho preparato un antipastino....con contorno.Ottimo #antipasto o stuzzichino in orario #aperitivo!#senzaglutine#senzalattosio#vegan#libroricette#verduradistagione

Nel mese di maggio il tempo è perfetto per passeggiate all'aria aperta perché il sole è caldo ma senza l'afa estiva.Passeggiando fra i boschi capita molto spesso di incontrare arbusti di robinia e di sambuco, i cui fiori sono perfetti ingredienti, dolci e profumati, per delle velocissime fritture da mangiare ai pasti o a merenda visto la loro dolcezza.Inoltre a maggio gli orti urbani incominciano a colorarsi di giallo: i fiori di zucca o zucchina sono i primi frutti che l'orto regala alle nostre tavole. In alternativa se ne trovano in abbondanza nei banchi frigo dei supermercati ma mi raccomando: una volta acquistati utilizzateli subito. Sono fiori delicati che si deteriorano velocemente.Tutti e tre i fiori vanno fritti in una pastella molto leggera e liquida che non copra il loro gusto prelibato e non li renda pesanti alla digestione. È semplicissimo ma vediamo insieme come procedere!#dispensadimaggio #fiori #sambuco #robinia #acacia #fioridizucca #vegan #fritto

Vi invito ad andare, magari questo fine settimana - tempo permettendo - in campagna a raccogliere i fiori di sambuco e a provare questo dolce. Fate una bella passeggiata, sarà facilissimo trovare questi alberelli lungo i corsi d'acqua, ai bordi di campi abbandonati, lungo le ferrovie o nei paesini. È comunissimo e facilmente riconoscibile e vi colpirà per la leggerezza della fioritura e per il suo profumo.❤️ Ogni primavera aspetto la fioritura dei sambuchi per poter fare questa ciambella profumatissima, mi sento una bambina perché mi emoziono sempre!🌳 I fiori di sambuco si utilizzano anche in un dolce tipico lombardo, il pan de mein/pan meino/pan de mej, tipico della cucina milanese/comasca. Il nome viene dal miglio, cereale povero molto utilizzato nell'antichità, che veniva mescolato ad altre farine per produrre il pane. Col tempo si è trasformato in un pane dolce aromatizzato con fiori di sambuco essiccati e si preparava il 23 aprile, giorno di San Giorgio, data in cui, nell'antichità, si stipulavano i contratti di fornitura tra lattai e mandriani. Era anche la data in cui fiorivano i sambuchi: il pan de mej veniva quindi preparato e cosparso di questi fiori e i lattai regalavano la panna liquida ai propri clienti per accompagnare questo dolce ✳️.👍 Questa è una base stupenda per torte/cake, provatela!Baci!#fiori#sambuco#fiorieduli#ciambella#cooksnapdiprimavera#dispensadimaggio#primavera

#dispensadiluglio In questo periodo le zucchine e i suoi fiori abbondano e il modo più gostoso per assaporare questo fantastico ortaggio è friggerli con la pastella

Ciao a tutti.. oggi una golosità tutta estiva.. i fiori di zucchina fritti 🤤🤤🤤🤤🤤.. semplici e di effetto.. perfetti per un antipasto, un secondo o una cena e, se ne avete in abbondanza (e se avete anche abbondante voglia di friggere 😄😄😄) in un buffet 🤩🤩🤩🤩🤩.. di solito uso alici e mozzarella ma oggi non ne avevo quindi mi sono arrangiata.. comunque credo che siano sempre buonissimi, qualsiasi ripieno si usi.. buona frittura 😄😄😄!

Aperitivo? Antipasto? Una bacinella piena di fiori di zucca fritti?🤣Eccoci qui, una ricetta veloce, dal costo medio basso di una croccantezza unica, una pastella con la schweppes. Seguite le mie dritte vedrete quanto saranno croccanti fuori. Pronti via vediamo come si fanno in 10 minuti🔽Seguitemi su Instagram 📷 _ungranchietto_incucina#ricettaeconomica #fioridizucca #alici #acciughe #fritto #pastella #farinadiriso #senzaglutine #aperitivo #buffet #antipasto #estate #ricettaveloce #ricettaitaliana #friggere #pastellasenzauova #ricettedigiugno

Il mese di maggio ci regala un fiore particolare...quello del sambuco...ha un profumo delicato e si presta per molte preparazioni in cucina...ma soprattutto è famoso per il suo sciroppo.#sciroppodisambuco#fiorieduli#bibite#tisane#cocktail#nonsibuttavianiente#fattierifattiamodomio